立冬吃什么有益健康？关于立东的民俗，什么是立东的传统美食？

立冬节气快到了。细心的人，抓住秋的尾巴，不要辜负金黄的地方，不要浪费让自己更加耀眼的时间。告别秋天，傍晚，静坐空荡，让烦人的烦恼随着夕阳西下而消散。立冬作为我国传统的二十四节气之一，历来有着独特的风俗，人们也会在这个时候补冬，度过漫长的冬天。那么立冬节气吃什么养生？

民俗

何东

立东、立春、立夏、立秋合称四立，立意为立、始。立冬作为四大节气之一，是我国人民非常重视的节气之一。秋收冬藏，也是五谷丰登休憩的时节。渡过寒冬，期盼来年的繁荣与吉祥。立冬不仅是立冬的第一季，在我国很多地方也被当作重要的节日来庆祝。立冬是古代社会的四点八节之一立冬北方吃什么，人们普遍举行祭祀活动。立冬是十月份的重大节日。在中国，有祭祖、宴席、庆生等习俗。祖先用时令产品祭祀祖先，以履行子孙后代的义务和责任。我也会因为喝酒和休息而得到报酬。

不东

立冬之后，意味着今年的冬天正式到来。草木枯萎，螫虫休眠，万物活动趋于停止。人类虽然没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习惯。 “立冬补冬”就是最好的比喻。立冬意味着进入寒冷的季节，人们往往会吃一些可以驱寒的食物。在南方，人们会吃滋补阴阳、热量较高的食物，如鸡肉、鸭肉、鱼肉等，有的还会用中药煮熟，以增加药效。立东，俗称闽中胶东，意为秋冬之交。立冬养冬，家家户户都要熬草根汤，将白芷、山苍子、山苍子、地能根等切成片。锅内将浓稠的草根汤煮沸后，去掉根块。然后加入鸡肉、鸭肉、兔肉或猪蹄、五花肉等一起煮。草根品种繁多，方剂各异，但都离不开补肾健胃、强腰膝的作用。在广东潮汕地区，立东吃甘蔗和炒饭。甘蔗可以成为补冬的食物之一，因为人们常说吃立东的甘蔗不伤牙。达到滋补之效。

立东有北方吃饺子的习俗。在北方，立东的规矩是吃饺子，因为饺子长得像耳朵，人们认为冬天吃了耳朵就不会结冰了。立冬的时候，包饺子和大白菜味道不一样，要蘸醋，加烂蒜才能吃。立冬为什么要吃饺子？由于我国以农业为主，因此非常重视二十四节气，这是植被新的生长点。秋收冬藏，这一天，为了改善生活，我选择了好吃但不好吃的饺子。

南北温差

立东保健

立冬之后，就意味着冬天正式来临了。草木枯萎，螫虫休眠，万物活动趋于停止。人类虽不说冬眠，但中国人有立冬补冬的习俗。在寒冷的天气里，你应该多吃一些温暖和滋补的食物。这样不仅可以使身体更加强壮，还能起到很好的御寒作用。

吃饺子：

立冬为什么要吃饺子？因为饺子源于饺子时代的说法。除夕是旧年和新年之交，立冬是秋冬之交，所以出生时一定要吃饺子。人们逐渐恢复了这种古老的习俗，在李东节，各种饺子都很受欢迎。当然，比如冬至这一天，山东枣庄也有喝羊肉汤的习俗。

多吃主食，适当吃羊肉、鹌鹑和海参：

蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。因此，冬季要适当增加主食和脂肪的摄入，保证优质蛋白质的供给。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽肉、鹌鹑、海参等食物富含蛋白质和脂肪，产生的热量更多，防寒效果最好。

气温急剧下降，身体的某些部位对寒冷特别敏感，所以要特别注意保暖。

海带和紫菜可以促进甲状腺素的分泌：

人体分泌的甲状腺素称为甲状腺素，能加速体内许多组织细胞的氧化，增加人体的产热能力，增强基础代谢率，加速皮肤血液循环，抵御寒冷，保持身体健康。冷，它含有碘。食物可以促进甲状腺素的分泌。富含碘的食物有：海带、紫菜、毛菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

动物肝脏和胡萝卜可以增加抗寒能力：

寒冷的气候导致人体维生素代谢发生显着变化。增加维生素A和维生素C的摄入量，可以增强耐寒性和对寒冷的适应能力，对血管有很好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜。

芝麻和葵花籽可以为人体提供抵抗寒冷的必要元素：

寒冷的天气会增加体内对蛋氨酸的需求。蛋氨酸可以通过转移提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多吃含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、叶菜等。

滋养原则：

从立东出发。寒冷的天气会影响人体的内分泌系统，增加人体的御寒能力，从而导致身体失去过多的热量。因此立冬北方吃什么，立冬时的营养应以增加热能为主。多吃瘦肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类以及富含碳水化合物和脂肪的食物。

在冬季饮食养生方面，中医认为应少吃咸、多苦的食物。原因是冬季肾气旺盛，肾主咸，心主苦。中医五行学说，盐克苦，肾水克心火。如果吃太多咸味，会使本已亢奋的肾水更加亢奋，从而削弱心阳的力量，因此应多吃苦味食物以助于心阳。这样就可以抵抗过多的肾液。 《六时调摄注》曰：冬月肾水味咸立冬北方吃什么，怕水胜火，宜养心。

古代中医教义：

饮食调养应遵循：秋冬补阴，不扰阳虚。元代胡思惠所著的《饮膳正要》云：冬寒宜食小米。换句话说，少吃生冷，但不要太热。宜多吃一些滋补阴阳、热量较高的食物。同时，多吃新鲜蔬菜，避免维生素缺乏症，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多喝豆浆、牛奶，多吃萝卜、蔬菜、豆腐、木耳、银杏等。等

这里需要说明的是，我国幅员辽阔，地理环境不同，人们的生活方式也不同。它们属于冬季。西北地区的气候条件与东南沿海有很大不同。冬季西北地区天气寒冷，以进补为佳。热卖产品，如牛肉、羊肉、狗肉等；江南虽然是冬天，但气温却比西北暖和多了。滋补品应清淡甘甜，如鸡、鸭、鱼等。 地处高原山区，雨量少，气候相对干燥，宜选用有利于滋补津液的蔬果和冰糖。

另外，也因人而异，因为饮食分为五谷、水果、蔬菜、男人、女人和儿童。寒与热在身体（体质）上存在差异。根据人的生长规律，中医养生、少年开窍、中年再调、老年复归、老年再延的原则。因此，应根据实际情况选择冬季补品，根据实际情况选择清补、温补、小补、大补。