新疆大盘鸡——记忆中的味道

我过年回家，妈妈准备饭菜等我回家。回家的第一顿饭，永远是一大盘妈妈做的鸡肉。我喜欢吃大盘的鸡肉。我记得我小时候每个月在家里吃一次。每次妈妈都喜欢给我带骨头的好肉，但我喜欢吃纯鸡胸肉。爸爸笑我不会吃鸡。比起鸡肉，我更喜欢的是蘸汤的腰带面。汤汁浓浓入面，鸡汁香辣，简直爽口！

后来我长大了，去了北京工作。我吃过几家餐馆的新疆大盘鸡。我第一次吃的时候，很新鲜。还以为是餐厅师傅的手艺。但是当我第一年工作的春节回家时，我已经吃了妈妈的大盘鸡肉。今年没吃过这么壮的鸡。干辣椒和炖土豆的辣味都是大家熟悉的味道。我刚在电视上看到。放上央视春节回家公益广告，这么多人千里迢迢赶回家过年。在这种情况下，我忍不住流下了眼泪。妈妈以为我在外面受委屈了，赶紧问我，我摇摇头。小时候不知道什么是“妈妈做的”，但那个时候终于明白了。

那一年，我请妈妈教我在家做大型鸡。后来每次在北京，工作累了，想家了大盘鸡的做法大全，就去超市买鸡，却做不出家的味道。我在电话里抱怨，说妈妈不愿意把秘密告诉我。妈妈说我胡说八道，什么都教给我。我很笨，学不会。后来，当我用舌尖看中国时，我就知道为什么不一样了。因为食材不同，我妈妈在家的时候总是买新疆当地的帕戈朗鸡。首先，清真屠宰比其他鸡更安全。其次，肉的味道更好。新疆的鸡和其他地方的鸡还是有区别的。可惜在北京买不到新疆鸡大盘鸡的做法大全，同时觉得还可以。我的家乡总有一件北京无法替代的好东西，所以我可以考虑一下。

刚过完春节大盘鸡的做法大全，我带着新疆的鸡肉和新疆的干辣椒皮回到北京。我为这个主题和北京的朋友做的。每个人都赞不绝口，我心里非常高兴。我希望他们将来能记住。 Live，这是我做的新疆大盘鸡的味道！唠叨了这么久，希望外面的游子都能学一门妈妈的特长，想家的时候也能做个有收获的自己。