牛肉火锅怎么做？

冬天是吃火锅的好时机。吃腻了薄薄的火锅，不妨试试牛肉火锅。大块牛肉会让你更满意！你知道怎么做牛肉火锅吗？

牛肉火锅怎么做？

材料：牛肉1000g、白萝卜500g、香菇200g、辣椒6个、香菜2个、姜1小片、大蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20g、酱油10ml、盐8g、盐5g白糖、料酒5ml、食用油20ml、辣椒粉5g、白芝麻5g、水1000ml、干辣椒5g。

牛肉火锅的做法

1.备那些

2.切牛肉，切白萝卜，切蘑菇，切姜，切蒜，切干辣椒，切香菜（装饰），切小红辣椒（装饰）

3. 将牛肉放入冷水锅中焯一下。焯水时，将一半的姜片和料酒放入锅中。锅里放姜和料酒去腥。焯水后，取出牛肉放在一边

4. 锅中倒入10ml食用油。油热后加入豆瓣酱和干红辣椒炒出红油，再加入姜片和八角炒出香味

5.将煮好的牛肉放入锅中翻炒，然后加入糖和酱油翻炒均匀

6.把水倒进锅里牛肉火锅做法，加盐调味，水开后，全部倒入电压力锅，选择牛肉按钮，按至熟

7.白萝卜用水焯一下，捞出备用

8. 香菇用水焯一下，捞出放在白萝卜上备用

9.把压好的牛肉取出，放在蘑菇上面，然后倒入适量的炖肉汤

10.在牛肉上放上干辣椒面、蒜末和白芝麻

11.将剩余的 10 毫升食用油倒入炒锅中。待油热70%~80%时，关火牛肉火锅做法，淋在干辣椒面上。

12.喷上香菜和小红辣椒就可以放在火锅上准备开火了

烹饪技巧

1、豆瓣酱有盐牛肉火锅做法，所以一定要适量加盐。如果你少放，你可以添加更多。一次放太多，就收不回来了；

2、如果你不打算吃火锅，那么最后一步，把它放在炉子上，把萝卜煮软。