糖蒜（干蒜如何腌制糖蒜）

干大蒜常用于烹饪食材。它可以用作调味品，但还有其他食用方法。即把干蒜腌成糖蒜。方法问题，下面为大家介绍一下干蒜腌制糖蒜的方法。

方法一、

原料：新鲜大蒜10斤、白糖4斤3两、冷水10斤、盐7两、醋1两等

制作方法：

1、泡萝卜：选一个嫩的大大蒜，切掉小尾巴，只留少量，冷水浸泡3-7天。根据平均气温，可适度降低或升高温度。时间。每天换水一次，泡出蒜香嫩滑的味道，然后捞起来，放到干净的腌菜罐子里。

2、鹯鹯：把泡好的大蒜放在一罐腌菜里，放一层大蒜撒一层盐，隔天拌匀一次如何腌制糖醋蒜，再每天拌匀一次，取出3-4 天。铺在布巾上，晒一天，去掉浮皮，放入主缸，用红豆糖浆腌制。红豆、糖浆、自来水10公斤、白糖4公斤、醋1两如何腌制糖醋蒜，煮沸。当红豆糖浆冷到不热时，将其倒入主大蒜罐中。请注意，红豆糖浆比大蒜高 2 英寸。在红豆糖浆表面撒上3两糖粉。然后将罐子的盖子不可分离地放在阴凉处。二月至三月腌制，会变得鲜嫩。美丽的白糖蒜就像一面镜子，晶莹剔透。

3、seasoning：完善前6-7天，可加入一些桂花树改善口感。

方法二、

大蒜500克加盐50克、老红糖300克、白醋30克或白米醋20克、八角加水600克即可

制作方法：1、蒜皮很厚，留2厘米假茎，在蒜根处挖一个扁锥形，但不要把蒜挖出来，这样蒜味更好

2、萝卜泡冷水5-7天，每天换鱼缸水

3、明天，如果有厚皮如何腌制糖醋蒜，那就去掉……对称地放进祭坛

4、水烧开，加老红糖，暗火； 80度以下放醋；等凉了，冲进蒜坛，把坛子封起来。 7天后，老红糖变成葡萄糖后即可食用。

5、后味无束缚 糖味深，咸中微酸。喜欢酸味的可以多加点醋。

6、糖罐汁当做糖醋酱的时候可以做糖醋酱。大蒜又肥又美，就是不能再用来淹死大蒜了。

声明：本文为原创，作者为蓝信网。转载请保留本声明及所附文章链接：