盘点嘉兴人过年餐桌上的必备美食

新年快到了！家家户户都开始准备年货了~~空气里都充满了节日的气氛！

虽然菜品年年不一样，但总有几道菜，能贯穿你十多年的记忆！

你还记得这些菜吗？一般过年会有~

春卷

春卷往往是我们吃的第一道菜！为什么？因为我妈炒的时候炸春卷是哪个地方的菜，我们就已经在旁观了。炸好之后，我们捧在手上跑着吃了，好开心！

过去，春卷往往只有两种口味：红豆沙和葱花肉末。现在有更多类型。有的人会镶嵌萝卜丝、芥末等，这样会更好吃...

兔子包

我想这一定是你小时候最喜欢的菜！每次和爸妈去菜市场，看到兔子包就大叫一声“我要吃，我要吃”。毕竟这样可爱的外表很受孩子们的欢迎……

一个包里的兔子包数量和一桌客人的数量差不多，所以放在桌子上的兔子包会被吃光。里面有蛋奶馅或红豆沙馅。不知道你喜欢哪一款？

金饼

近几年火爆的金饼，现在是大势所趋。要知道，小时候没有的（完了，不小心暴露了年龄）。

金饼颜色金黄，因为断面有点像鱼翅，又称“鱼翅饼”。也就是说，金饼还是来自印尼……

八宝饭

小编记得小时候八宝饭是放在“洋铁盒”里的，但现在八宝饭大都如上图所示。它是真空包装的，可以在大多数食品市场买到。

八宝饭豆沙馅十足，糯米特别软。你一筷子我一筷子炸春卷是哪个地方的菜，八宝饭马上就吃完了。

水果罐头

我还记得桌子上有两瓶水果罐头。通常，没有人会打开它们并将它们留给孩子们带回家。哈哈，我是一个经常带水果罐头回家的好孩子。

水果罐头包括黄桃、枇杷、橙子、葡萄，还有像这样的什锦水果罐头。味道一流！

注意！

真正的硬菜来了！

你还记得那几个吗？

发财

没办法，小编要流口水了！酸酸甜甜的蔬菜，拌上韭菜花、肉丝、葱花……几勺汤就可以让小编吃一碗饭了。

据说 Facacia 生长在沙漠和贫瘠的土壤中。因其黑色，颜色细长，如人发而得名。后来因为“facai”和“facai”发音相近，深受大家的喜爱！

鱼汤

鱼汤汤的做法因地而异，但一般都用鱼肉。但大同乡的鱼汤一般很少放鱼肉，而是加蘑菇、鸡蛋、鸡内脏、肉丝、葱花，加少许淀粉勾芡。

过年喝鱼汤，来年可以多吃！

猪头

桐乡大部分人过年吃咸猪头，过年前一个月就开始腌制。过年前几天，猪头被用来请年神。邀请后，一家人聚在一起，亲手吃了起来。

好吃，只有自己吃过才懂！

蹄髈

蹄子，蹄子，别忘了。

这也是桐乡人过年必吃的一道菜。不管是腌制的还是红烧的蹄子，蹄子肯定会出现！

蹄子煮得很软糯，瘦肉一夹一夹，汤汁入肉的完美感觉让人一口就想吃......

鸭肉

早期鸭肉盛行红烧酱，后来变成了铁板烧鸭，现在变成了酱鸭。近年来，桐乡人过年吃的酱鸭比较多，点心的酱鸭也比较多。酱鸭味道更鲜美，肉质更紧实。

说到鸭肉就不得不提八宝鸭了，就是八宝饭藏在鸭肚里。在烹调过程中，鸭肉的鲜味在饭中，米饭的糯米香也能渗透到鸭肉中。去，一石二鸟！

八宝鸭饭深受大家的喜爱。当一端上桌时，肚子鼓鼓的鸭子很快就空了……

鸡肉

大概是我们大同乡人喜欢红烧，所以早期的鸡也是红烧的。不过，现在由白载吉掌管。

原汁原味的白仔鸡蘸点新鲜的酱油，鸡的味道填满嘴巴和牙齿，很好吃。但是我吃白鸡的时候总是鸡脂肪和鸡血，我真的很在意...

酱蛋

传说中的“酱蛋”似乎一直是一道必点菜。桌子上有10个鸡蛋，圆圆的好吃。

不过，酱油的烹调方法很重要。小编做客吃的鸡蛋都不是很好吃。或许这就是酱蛋人气下降的原因吧。

红烧鳗鱼

小时候很喜欢这道菜炸春卷是哪个地方的菜，也很喜欢里面的大蒜，因为煮的太烂了，用舌头一捏就碎了，很好吃。

鳗鱼也是桐乡人非常喜欢吃的一道菜。一般去别人家的时候都可以吃到这道菜。

鳜鱼

说到这么多肉，怎能不提鱼！不过鱼菜很多，就不一一解释了。这张图的红烧鳜鱼主要是我最喜欢的，所以放出来了，哈哈哈！

如果你有喜欢的鱼，也可以留言告诉小编！

接下来，给大家推荐几款最近比较火的菜。时代在变，菜品也在变。我上面说的只是我的回忆。

栗子辫

俄罗斯鱼头

大龙虾

洋葱牛排

金针菇罐头

九荣元子

炸青蟹

今年你会吃多少菜？我想至少三个。你还知道哪些美食？可以留言哦！

（据桐乡周游报道，原标题《桐乡人过年餐桌上必不可少的菜你都吃过了吗？》，原作者肖果，沉业亭主编）

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