椰子冰淇淋（纯素、无糖、无蛋、无奶油和无奶酪）加椰奶和椰粉加椰奶

吉友看了我的榴莲冰淇淋食谱，一直唠叨做奶酪太麻烦了。你能想出一个简单的食谱吗？她太喜欢冰淇淋了！所以，为了兑现我对她的承诺，我做了一个不需要坚果奶酪的简单椰子冰淇淋。太好吃了，我想放弃奶酪冰淇淋。你可以安心地吃。配方为100g植物奶+100g甜果，混合搅成泥，加热至浓稠并冷冻。植物奶中的脂肪含量越高无糖椰子粉无糖椰子粉，最终的冰淇淋产品就越柔滑。在此基础上可以加入5g的红茶粉/咖啡粉/抹茶粉/可可粉等，做出更香的冰淇淋。我是一个完整的椰子控制器，所以我使用了自制的椰奶，顺便说一下，我磨了一罐椰子粉（100g）。美子滋所用的椰奶是老椰/王椰无糖椰子粉，又称椰王。幼椰子成熟，直至表皮变黄，然后去皮、磨光、磨光，成为椰子的皇帝。大多数人认为椰子的皇帝是椰子的精华。椰奶味道不太浓郁，椰肉浓郁，浓稠，甜甜的。市场上出售的椰奶是由椰子的厚肉制成的。如果买不到椰子，可以直接买椰奶。注意选择不加白糖和XX胶的纯椰浆。不加热的奶酪冰淇淋：果酱：饼干：柠檬塔：坚果奶酪：配料

老椰子

1 个

香蕉

1 根

葡萄干（可选）

10g

椰子冰淇淋（纯素、无糖、无蛋、无奶油和无奶酪）加椰奶和椰粉的做法步骤只有两种成分的椰奶和椰粉。将食谱保存到您的手机

第一步

买一个旧椰子。如图所示。年轻的椰子是不可能做的。

步骤 2

用开椰子器打开老椰子，倒出椰子水（如果有的话），把椰子放在火上几分钟，椰子壳会裂开，当出现裂痕时，把它丢在地上椰子会自行破碎。一分为二。你也可以用自己的方式取出椰子肉。椰肉表面的褐色皮可以用削皮刀削掉。我从我的椰子里取出了 260 克椰子肉。

第三步

将椰肉切成小块（直径小于1厘米），加入200g纯净水或椰子水，如果小于200g，用纯净水补足。料理机高速打成细腻的椰子酱三分钟。做冰淇淋需要浓稠的椰奶，所以加水量比较少。

第四步

椰浆通过60目筛网过滤，生椰浆过滤掉。

步骤 5

将过滤后的椰渣压在烤盘上，110度烤一小时，变成比较干的薯片，然后切成小块，在料理机中高速研磨半分钟就可以准备椰渣了，并研磨一分钟以上。倒入椰子粉。但不要搅拌太久，会出油。

步骤 6

冷藏一夜的椰奶出现分层，属正常现象。上层是椰子油。我有100g椰奶，100g煮熟的香蕉肉，放入料理机，高速研磨一分钟，打成顺滑的香蕉椰奶。

第七步

将香蕉椰奶倒入锅中，小火加热，不断搅拌。

第 8 步

大约两分钟后，液体变得很粘稠，铲起的香蕉椰子糊落在液体表面并没有消失。如果您的植物奶是稀释的，则此步骤将花费更多时间。

步骤 9

将准备好的香蕉椰子冰淇淋液倒入容器中，盖上盖子或用保鲜膜盖好，放入冰箱冷冻一小时。

第 10 步

从冰箱中取出冰淇淋。它几乎被冻结了。

第 11 步

用抹刀切十次以上，然后用打蛋器低中高速打三分钟至顺滑。继续放入冰箱，冷冻一小时，然后取出搅拌。总共搅拌3次。最后搅拌完成后，加入洗净的葡萄干，用抹刀搅拌均匀，冷冻两小时后食用。如果是冷冻过夜，取出，需要预热五分钟后才能挖掘。

第 12 步

美味的椰子冰淇淋就做好啦！椰奶可以换成你喜欢的任何植物奶，香蕉可以换成你喜欢的任何甜水果/果酱。就是这么简单和反复无常。

第 13 步

香香丝滑，撒上椰浆，好吃到停不下来，但是脂肪含量不低，记得控制量哦！当然，燕麦牛奶之类的也是不错的低脂选择

只有两种成分（素食、无糖、无蛋、无奶油和奶酪）的椰子冰淇淋，还有椰奶和椰子粉的小贴士

1、自制椰浆一定要用老椰/椰王，椰肉比较厚。 2、Boiled冰淇淋液一定要煮到视频里的状态，不然成品里面会有很多冰球。 3、从冰箱里拿出冰淇淋搅拌之前，用抹刀切开搅拌十几次，否则打开打蛋器的时候冰淇淋会长出翅膀。 4、椰奶可以用任何你喜欢的植物奶代替，香蕉可以用任何你喜欢的甜水果/果酱代替。椰奶：果泥大于等于1 椰奶：果酱大于等于2 5、在此基础上可以加入5g的红茶粉/咖啡粉/抹茶粉/可可粉，等，一起搅拌加热。 6、冰淇淋容器最好选择比较深的，这样高速搅拌的时候打蛋器不会溅出。