板栗红烧肉的正宗做法

秋天的栗子粉红烧肉的做法窍门，糯糯的口感很甜。这次一定要吃香糯低脂栗子红烧肉。在家怎么做栗子红烧肉？最正宗的做法是五花肉不用炒。把炸好的五花肉翻出来，这样炖的红烧肉是低脂的，也是最健康的吃法。而且因为五花肉油是炒出来的，吃起来绝对不会腻。又香又软，不怕长。肉肉，分享一下这道最正宗的板栗红烧肉制作过程，供大家参考。

材料详情：

主料：五花肉500克，板栗300克。

香料：姜、葱、干红辣椒、胡椒、八角、月桂叶。

调味料：冰糖、料酒、老抽、酱油少许。

板栗红烧肉的正宗做法：

1、生板栗先用剪刀把上面的横切面浅剪一下，然后把炸好的栗子放到空气炸锅里，200度烤15分钟，让栗子全部裂开而且贝壳很剥。

2、五花肉带皮洗净切块，然后用厨房纸擦干。起锅不倒油，直接将切好的五花肉放入锅中，慢慢翻炒，出油即可。

3、等五花肉炒至肉微焦，翻炒加入准备好的调料，翻炒至出香味即可。

4、注意锅底留油，放一小把冰糖，小火翻炒至冰糖融化成焦糖色。

5、然后倒入炸好的五花肉和香料继续翻炒。确保每一块肉都均匀裹上糖，然后加入料酒和老抽调味。

6、最后加入酱油上色调味，然后倒入泡过肉的开水，盖上锅盖煮40分钟左右。

7、加入去皮的栗子，翻炒收汁红烧肉的做法窍门，撒上细香葱出锅。

成品图：

正宗的板栗红烧肉制作秘诀：

1、五花肉一定要翻炒，这样红烧肉才不会腻。当然，也有人喜欢先用开水烫五花肉。

2、五花肉片不要切得太小，红烧肉炖大一点更好吃。

3、喜欢栗子软烂烂的，这次要先把栗子加入锅里一起炖。小心别把栗子煨了。

如何清洗五花肉

将五花肉放入冷水中浸泡10分钟。加入少许料酒去腥去血。当然，浸泡的时间不能太长，然后就需要注意浸泡好的肉切块。 , 放入锅中煮沸去血水红烧肉的做法窍门，这样也可以去污。

红烧肉怎么能让肉变软

软烂的红烧肉一定要选择纯料酒，先放油，再放肉，大火炒至水干，加点料酒炒干，加点老抽，生抽，刚开始煮的时候，少放一点，然后加水，加水，大火烧开，然后改小火慢炖，直到沸腾。

还要注意最后用大火收汁，这样肉才会酥脆。

注意，如果温度太高，肉会变得太软，不好吃。当它变好时，用高温收汁。所以红烧肉的时间控制也很重要，不能太长。