如何酿酒

您制作的红酒口感纯正，价格便宜，不含任何添加剂和防腐剂，干净无毒，饮用特别安全。家庭如何酿酒？我们来看看编辑器。

如何在家酿酒

1 用剪刀合上蒂，将葡萄一一剪开。可以留一点蒂，以免损坏果皮；不要用手拉葡萄。如果你拉葡萄，你可能会损坏果皮。任何伤皮的东西 把葡萄放在一边，留着吃，不要用来酿酒。

2夏季市场上有大量自然成熟的葡萄时，请购买自然成熟的葡萄。不要购买在淡季温室种植的葡萄。如果要买紫红色熟的葡萄，尝尝味道，甜的一般都熟了；看蒂，如果是绿色的，有酸味，可能是“多余”。最好不要买葡萄。

3 将切好的葡萄冲洗干净，用淡盐水浸泡约十分钟。这是为了去除葡萄皮上的农药和其他有害物质。如上所述，葡萄不应该用来酿酒，因为它们害怕浸泡。当盐水浸入果肉中时，它会影响葡萄酒的质量。然后再用清水冲洗一遍，然后沥干水分。

4 将葡萄倒入锅中，用手一一压碎，将葡萄皮、葡萄籽和果肉全部留在锅中，然后按照六斤葡萄与一斤白的比例糖，它可以像你喜欢的那样甜。放一点，搅拌均匀，待糖完全融化后，放入干净的瓶子中。注意瓶子不要装得太满怎样自制葡萄酒，留三分之一的空间，因为葡萄在发酵过程中会膨胀，会产生很多气体。如果瓶子太满，酒会溢出。另外，为防止外界空气进入，最好用塑料袋将瓶盖包紧。

5 如果天气好，酒21天就可以了；如果温度低于30度，可以再泡几天。需要注意的是，冲泡时间越长，酒味越浓；酒酿好后，放置的时间越长，酒的味道就越浓。我不喜欢太烈的酒，所以即使温度不高，我最多也能开26、7天的滤渣瓶。

6 酒酿好后，必须将葡萄籽、葡萄皮、发酵果肉过滤掉，过滤掉残渣。我买了一个漏勺来过滤残留物；有些人可以用纱布过滤；不管怎样，它很简单，因为它的粗糙。如果屋子里有什么东西可以去除残渣，就用当地的方法，物尽其用，留酒。需要注意的是，过滤残渣的工具必须严格消毒，不能将细菌带入酒中。

酒的功效与作用

1、提高食欲 酒体色泽鲜艳，酒体清澈透明，赏心悦目；倒入杯中，果香浓郁；品酒时，酒中的单宁略带涩味，促进食欲。这些都使人体处于舒适愉悦的状态，有利于身心健康。

2、滋养和抗衰老作用 葡萄酒含有糖分、氨基酸、维生素和矿物质。这些都是人体必需的营养素。无需预消化，可直接被人体吸收。尤其是身体虚弱的人，经常饮用适量的葡萄酒有利于恢复健康。葡萄酒中的酚类物质和Oridol元素具有氧化剂的作用，可以防止人体新陈代谢过程中产生的活性氧对人体造成的损伤，如对细胞内DNA和RNA的损伤。 这些损坏会导致一些退化。性病，如白内障、心血管疾病、动脉硬化和衰老是其中的因素之一。因此，经常饮用适量的葡萄酒具有抗衰老、延年益寿的功效。

3、帮助消化 与膳食搭配的最佳蛋白质。酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克酒可使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中的单宁酸能增加肠道肌肉系统平滑肌纤维的收缩，调节结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒中含有山梨糖醇，有助于消化，防止便秘。

4、减肥效果 葡萄酒有减肥的作用。每升干葡萄酒含有 525 卡路里热量。这些热量仅为人体平均每日需要量的1/15。饮用后，酒液可被人体直接吸收消化，4小时内全部饮用完怎样自制葡萄酒，体重不增加。因此，经常喝干酒的人不仅可以补充人体所需的水分和多种营养素，还有助于减肥。

5、利尿作用在一些葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾和氧化钾具有很高的利尿作用，可以防止水肿，维持体内酸碱平衡。

6.容养颜Function 自古以来，红酒就作为养颜美容的好产品而受到人们的喜爱。有人说，法国女性细腻、滋润、富有弹性的肌肤与经常饮用红酒有关。红酒可以防止衰老和抗衰老，使皮肤减少皱纹。除了饮用，还有很多人喜欢将红酒涂在面部和体表，因为低浓度的果酸具有抗皱和清洁的作用。喝红酒的好处虽然很多，但在量上也是有限制的。专家认为，以12%的酒精度数计算，每天饮用红酒不应超过250毫升，否则会危害健康。

7.防癌用 葡萄皮中所含的白藜芦醇怎样自制葡萄酒，在人类食用的数百种植物中，具有最好的抗癌功效。它可以防止正常细胞癌变，抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可以灭活癌细胞，所以红酒是防癌的好产品。