揭秘：美国大杏仁根本不是杏仁组图

坚果行业标准的建立，无意间揭露了一个隐藏中国消费者几十年的真相。这些年在中国市场非常火爆、价格昂贵的干果“美国杏仁”，其实比不上杏仁。在任何关系上。这个看似简单的名字背后是对是错，除了无视消费者的知情权，还有目前国内杏仁行业从繁荣走向衰退的现状。

起源

行业标准揭开“杏仁”的秘密

在北京各大农贸市场、商场、超市的坚果货架上，不难找到一种叫做“大杏仁”的产品。它们的名称略有不同，有的称为“美国杏仁”，有的称为“美国杏仁”或“加利福尼亚杏仁”。大多数消费者可能想都没想：这些东西真的是杏仁吗？

这些称为杏仁的产品根本不是杏仁。谎言的揭开始于坚果行业标准的建立。

瓜子虽然早在1980年代就已为人熟知，但直到2005年中国食品工业协会成立坚果和烤坚果专业委员会（以下简称“坚果协会”），我国才有了坚果行业标准).

2008年，在坚果协会的领导下，出台了我国第一部炒货食品总则； 2009年，坚果协会开始制定杏仁和开心果的行业标准。当时风靡市场的“美国杏仁”在中国有一个官方机构——加州杏仁商会（以下简称“加州商会”）。 “在制定标准之前，我们不得不征求各方意见。当时，我们想到了加州商会。”坚果协会秘书长翁洋洋告诉记者：“让我们感到意外的是，对方告诉我们，他们卖的‘美国杏仁’根本不是。杏仁与我们制定的杏仁标准没有任何关系。”

坚果协会与加州商会的这次沟通后，后者在其官网上发布了新的宣传材料，公开表示“美国杏仁不是中国杏仁”。在植物分类上属于桃属。中文学名杏仁，与新疆产的杏仁属于同一果树，其仁应称为杏仁。

真相

杏核假杏仁几十年

鉴于“美国杏仁”在中国市场的销量增长已大大超过行业平均速度，坚果协会于2010年开始针对此类产品制定相应的行业标准。

由于需要起草验证标准，当年1月，坚果协会获得了我国权威机构出具的品种鉴定报告。同年8月大杏仁，委托权威检测机构对真杏仁进行物理检测和“美国杏仁”（Physical and Chemical）对比检测。鉴定和检测报告显示，“美国杏仁”确实不是杏仁，而是杏仁。

参与上述鉴定的专家、新疆林业科学院研究员王建友告诉记者，杏仁和杏仁虽然营养价值很高，但它们是具有不同保健和药理功能的食品。杏仁可入药，可润肺、止咳、平喘。中国人咳嗽时习惯吃一些杏仁，但“美国杏仁”却没有这些作用。

那么，“美国杏仁”这个名字是怎么来的？

“1970 年代美国杏仁出口到我国时，被误译为“美国杏仁”并广为流传，被传为假货。王建友告诉记者，大多数消费者根本不了解杏仁。 , 杏仁是两种完全不同的产品，导致

长期误导。 “美国杏仁，简称“美国杏仁”，这是典型的喜鹊窝。其实多年来，我国的林果和杏仁专家一直在澄清这一点，但学术界的声音却难以释怀。传达给普通人。”王建友表示，以往的翻译错误都是无知和无意造成的，但应该改正，给消费者知情权，清空杏仁市场。

影响

国内杏仁行业走向衰退

“鸠占鹊巢”不仅影响消费者的知情权，也严重影响了我国杏仁产业的发展。

“进口商错误地将美国杏仁称为“美国杏仁”，这对我国的杏仁产业造成了严重影响。”在“杏仁”大量进入中国市场之前，国产杏仁因其药用价值一度被卖到每斤30元。当时，一个科级干部的月薪只有130元左右。正是因为杏仁的可观价值，才出现了许多杏仁加工贸易公司。以河北为例，比较有名的有承德鲁鲁、禹县新疆办事处、卓鲁外贸、卓鲁坚果公司等，金额已达数亿。

“然而，美国杏仁作为“美国杏仁”逐渐进入中国市场后，中国杏仁企业遭遇不正当竞争，业绩下滑。除河北外，上述企业先后由盛转衰，然后杏农的关闭立即成为一个问题。”李建军告诉记者，虽然农民生产的杏仁每斤还能卖16元左右，但与10年前的价格和人工成本相比，这个价格实在是太低了，国产杏仁的价格一再下跌，行业能够脱贫致富，成为大家都不愿意投资的高风险行业。

名称混淆也扰乱了中国企业在国际贸易中的正常经营活动。今年9月，新疆轮台县一家大型杏仁加工企业从土耳其进口带壳杏仁，因同名异品从美国进口“美国杏仁”（杏仁），海关不予办理。县政府不得不致函新疆商务厅寻求帮助。最终，海关封存了两份样本，送交专业机构进行物种鉴定，才得到妥善解决。

国内杏仁加工业的衰退甚至间接影响了生态环境。据李建军介绍，我国河北省是全国杏种植面积和产量最大的省份，其中张家口有200万亩，是防治沙尘暴的生态屏障之一。多年来，国家向地方划拨了大量资金用于退耕还林、种植杏树。然而，在所谓“美国杏仁”的冲击下，杏农收入下降，前景黯淡。因此，农民从集约化种植转向粗放经营，导致近20%的杏园被农民搁置、废弃甚至砍伐。 ，不仅造成资源浪费，而且肯定会影响生态环境。 "

“其实我们一直都知道‘美国杏仁’不是杏仁。早在2004年，我们就为此做了很多呼吁，但根本没有引起人们的注意。”李建军说，直到现在，情况变得更加严重，“因为一个”。对“杏仁”一词的滥用，导致我国杏仁产业在中国输给了美国杏仁。”

游戏

更名多次被进口商阻止

既然“美国杏仁”的名字是错误的，给相关行业带来了诸多不利影响，为何不改名，让杏仁回归本色？

“美国杏仁”的盖子被揭开后，坚果协会也一直致力于改变市场上相关产品的名称，回归消费者的知情权。然而，这已被“美国杏仁”进口商努力尝试。反对。

2011年8月，商务部流通发展司批准制定《坚果类焙烤食品术语》和《熟杏仁仁及仁》标准。根据各方意见，坚果协会牵头完成了该项目，该项目涉及被误称为“美国杏仁”的杏仁质量问题。今年3月23日，商务部发布公告称，这两项行业标准将于今年6月1日起实施。然而，在执行的时候，一个科学确定的事实突然被一封信彻底推翻了。

今年5月7日，坚果协会收到商务部相关部门的传真文件。这是中国食品土畜牧业商会（以下简称“商会”）5月初致商务部市场建设司的一封信。美国本土生产商商会在信中表示：“美国杏仁”在中国的定义违反了事实、海关分类和数十年的商业惯例。一直遭到树坚果行业公司和加州杏仁协会的强烈反对……科学证明“美国杏仁”是杏仁而不是杏仁。桃仁。希望近期对《坚果烤食品术语》进行修订完善，呼吁保留“美国杏仁”一词。

坚果协会收到商务部的来信后，立即给商务部回函。除了强调尊重科学事实外，还建议召开标准评审组和起草组会议，邀请国内植物学、标准、质检、营养、食品等领域的权威专家和企业代表出席并进行充分讨论。 商务部采纳该建议，于7月23日召开专家座谈会，经过充分论证，再次确定“美国杏仁”不是杏仁，而是杏仁。

事情到此为止了，一切都该尘埃落定了。然而，事情远未结束。

现状

行业标准长期不能备案

原来，土产商会致函商务部后，商务部市场建设司致函国家标准委农业食品部，要求暂停执行《坚果及焙烤食品术语》和《熟杏仁仁及仁仁》两项标准备案。按理说，由于随后的论证会议再次确认了“美国杏仁”不是杏仁的事实，相关部门应该备案并推动标准的实施，但情况恰恰相反。

《标准本应于今年6月1日实施，但尚未备案。这期间，起草组赶到商务部市场建设司、流通发展司询问很多次，但都没有得到明确的答复。”协会秘书长坚果翁洋洋告诉记者。

“今年8月，中国经济林业协会杏专业委员会致函商务部，呼吁尽早实施行业标准。”中国经济林协会名誉杏专业委员会委员李建军表示，用法规和标准来规范。这是敦促美国杏仁停止使用“杏仁”名称的重要途径，不能再让美国杏仁在中国市场继续使用“杏仁”名称来欺骗消费者，危害我国杏仁产业的发展。 另据了解，今年9月6日，中国食品工业协会还正式向商务部发出了《关于要求尽快备案《熟杏仁仁》等行业标准的报告》，要求尽快备案。

在商务部相关部门协调下，9月27日，坚果协会与本土动物商会沟通并初步达成共识，对标准进行了两种修改：一是删除英文名称杏仁;另一种是在杏仁的属性和定义中添加了一个注释，“进口的美国杏仁曾经被称为美国杏仁”。然而，国庆过后，本土动物商会突然不再认可上述共识。

“直到现在，仍然不知道什么时候提交文件。”翁洋洋告诉记者。

记者昨日在商务部网站查询，发现土畜牧业商会隶属于商务部。记者将上述国标备案情况采访提要以传真方式发送至商务部新闻宣传司，截至发稿，未收到回复。

幕后制作

杏仁的身份成了暴利的噱头

为什么科学确定的事实在标准设置中受到阻碍？

“商业利益。”多位业内人士在接受记者采访时指出，在我国销售的“美国杏仁”90%以上的进口商都是本土畜牧业商会树坚果行业协会的会员企业。 . “美国杏仁的进口价格远低于开心果、美国山核桃等进口坚果，但进入零售市场后，通过批发和分装给国内经销商，打着“美国杏仁”旗号的产品和开心果其他产品的价格基本相同。”一位不愿透露姓名的坚果协会人士告诉记者，大部分利润是由进口商赚取的。 “美国杏仁”的坚果很大，所以购买杏仁的消费者自然会。在当地选择大宗商品。如果行业标准出台，相当于让“美国杏仁”起死回生，未来在中国市场的地位将难以预测。

“美国杏仁”进口价与国内零售价相差多少？从下面的对比可以看出。新疆轮台县是“中国白杏之乡”。今年9月，轮台县政府致函新疆商务厅，要求加快实施《熟杏仁仁仁》行业标准。信中说：“我区是杏仁和杏仁的主产区，原料价格每公斤35-40元，每公斤20-22元。美国杏仁以“美国杏仁”的名义进入该国，原料价格为每公斤23-31元之间，名称的混淆和价格差距使得美国杏仁在国内占据了一定的市场，严重影响了我区杏仁产业的发展.”记者昨日走访北京市场发现，一袋150克“美国杏仁”的零售价为18.50元，即一公斤“美国杏仁”的零售价超过120元。也就是说，“美国杏仁”的零售价是进口价的4到6倍。

进展

龙头企业已开始更名

“其实，即使行业标准不出台，也挡不住“美国杏仁”在中国改名的步伐。”坚果协会秘书长翁洋洋表示，由于我国有强制性国家标准，从今年4月20日起，所有预包装食品必须在包装上标明产品的真实属性。

翁洋洋所说的国家标准是指卫生部于去年4月20日发布的食品安全国家标准《预包装食品标签通则GB7718-2011》。该标准规定：不得使用直接或暗示性的语言、图形和符号误导消费者将所购买的食品或食品与另一种产品的某种性质混淆；食品标签应清楚标明，以反映食品的真实性 属性的专用名称。 “美国杏仁必须正确标注杏仁真实属性的中文名称，否则将违反强制性标准。”翁洋洋告诉记者，农业部今年还出台了《农业植物品种命名规定》，从今年4月15日起开始实施。明确规定一个农业植物品种只能使用一个名称，同一或者相近农业植物属的品种名称不得相同。

据记者了解，目前行业龙头企业如洽洽、阿里山、姚胜基等，已开始在产品外包装上更换“美国杏仁”名称。

“其实，企业都知道错误标注产品名称是违规的，但确实有一些企业犹豫不决。”翁洋洋告诉记者，从明年1月1日起，我国强制性国家标准《预包装食品营养标签》将实施通则，这意味着企业现有的所有包装和标签都必须按照国家标准进行更换。 . “此时将“美国杏仁”更名大杏仁，以避免浪费包装材料，避免不必要的经济损失。同时，目前是杏仁生产淡季，库存很少。今年的新原料有还没有收获，相信会有更多的企业抓住这次更名的机会。因此，协会今年底和明年的工作重点是推动和引导企业更名。”翁洋洋表示，对于行业标准，“我们会继续努力。”

律师声明

所有“美国杏仁”都应下架

记者连日走访北京市场大杏仁，发现标有“美国杏仁”、“美国杏仁”和“加州杏仁”的产品比比皆是。记者在店内随机采访了多位消费者。他们都惊讶于“美国杏仁”实际上是杏仁的说法。杏仁很小。

知名消费维权律师、上海汇业律师事务所律师吴东昨日在接受记者采访时表示，按照强制性国家标准，今年4月20日以后生产的产品，目前正在上市销售。市场被标记为“美国杏仁”。 “点名产品均为非法销售，涉嫌欺骗消费者，应全部下架。

“其实，即使不符合国家标准，这种刻意隐姓埋名的行为已经损害了消费者的利益，消费者可以提出索赔。”吴冬说：“如果你知道张冠和李代继续干自己的事情几十年就够了。这是一起‘丑闻’，海关、工商等相关政府管理部门应该立即介入。”在调查中。”

消费小贴士

如何区分杏仁和杏仁

杏仁，英文名Apricot；杏仁，英文名Almond。杏核（上）和杏仁核（下）在外观上差别很大，肉眼很容易分辨。杏核表面光滑，边缘有凹槽，外壳为硬木。扁桃体核有明显的蜂窝状孔洞，呈长锥形，仁皮黄色，粒形较大。除了外观上的差异外，杏仁与杏仁的营养价值和药理功能也不同。