如何腌制大蒜，腌制大蒜的正确方法

大蒜是人们几乎每天都吃的一种食材。它尝起来辛辣，并有强烈的大蒜香味。当新鲜大蒜上市时，人们也喜欢将其腌制成糖蒜和咸蒜。 但是有些人不了解大蒜的腌制方法，也不知道如何腌制最好。今天就写下腌制大蒜的正确方法，大家看完就明白了。

腌糖蒜

1、garlic 可以用白糖和米醋腌制，做成脆皮糖蒜。腌制时需要准备新鲜大蒜3000克、白糖1500克、米醋1500克、食用盐500克、带盖玻璃瓶。一个。

2、 把准备好的新鲜大蒜去掉外层的老皮，然后把它的根和直径全部切掉，准备适量的开水腌蒜的做法，把盐调成淡盐水，放凉备用放入大蒜中，让大蒜浸泡一天一夜，中间换一两次水。

3、 大蒜泡好后取出，沥干水分，然后将米醋和白糖按3:1的比例调成糖醋水。用筷子多搅拌几下，使白糖完全融化。倒入玻璃瓶中，然后将加工好的大蒜放入其中，将糖蒜密封腌制20天左右。

腌蒜酱

1、新鲜大蒜也可以用酱油腌制，做成玫瑰香的大蒜。除了新鲜大蒜，还要准备适量的生姜、酱油、新鲜米醋。

2、准备好的新鲜大蒜去老皮，然后去根，切去梗一公分左右，然后将大蒜放入锅中，用清水浸泡。

3、Garlic 需要用清水浸泡24小时左右，中间需要换水2~3次。大蒜泡好后，取出茎腌蒜的做法，控制里面的水分。

4、将酱油和醋一起放入锅中煮沸，待其冷却腌蒜的做法，然后将所有小红辣椒、姜和大蒜一起放入玻璃瓶中，加入冷却的汁液。将瓶口密封好，置于阴凉处腌制。大蒜十天后会变色，二十天取出来味道刚刚好。

原文：果蔬百科