这些反映家乡文化的美食！

大家好。我是小飞。人们说我的家乡很美。相信每一个合作伙伴都有一颗热爱家乡的心。就故乡南通而言，古代鱼米之乡，地处长江中下游平原，毗邻上海，素有“小上海”之称。南通也是晚清第一大商人张健的故乡。

要说反映家乡文化的美食，就必须先说南通的特产。

南通海鲜VS南通深水港

南通位于黄海之滨。海产品丰富，有带鱼、鲳鱼、小黄鱼、章鱼、鱿鱼等，有蛤蜊、底虾、海参、蛤蜊、海螺、海蜇、泥螺、港蟹等。我家乡的特产，正所谓“靠海吃海”。五六千年前，南通除如皋和海安西北部外，大部分都是广阔的海域。后来福海洲等沙洲与大陆相连，逐渐形成了南通的版图。

所以南通的文化与大海有着千丝万缕的联系。

我的祖父母和父亲，包括我的祖父母，也在渔船上“乞求生命”。每次出海南通美食，都是勇士的远征，带回最新鲜的海鲜。现已建成的洋口港，是中国沿海中部地区唯一一座30万吨级的天然深水港。

西亭脆饼 VS 百年非遗美食传承

西亭酥饼是千年古镇西亭镇的传统名店。它始于清代光绪初年，至今已有一百多年的历史。有一首民歌《西亭脆饼十八层，可层层叠叠》。西亭酥作为民间“茶食”，用料考究，做工精湛，香甜酥脆，味美可口。西亭酥饼可直接食用，香脆可口，也可浸泡在红糖水里。它又甜又好吃。我的岳父母和岳母更喜欢这样吃。过年期间南通美食，大年初一还要吃红糖红枣茶酥饼。

原位酥饼从揉捏到烘烤南通美食，穿越

配料、馅料、糕点、压制、衬里、烘烤等28道工艺流程

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坚持原创手工制作

脆饼色泽金黄，香甜酥脆。它虽然不到两厘米厚，却有十八层。我很自豪，

2009年6月，西亭酥饼工艺被认定为江苏省非物质文化遗产

已被新华社报道。

长江鲶鱼VS江鲜美食（靠河吃河）

鲶鱼是我国珍稀淡水鱼，长江四大鲜鱼之一

南通在长江边。鲶鱼在春秋两季鲜美嫩滑，又壮又肥。是品尝的最佳时机。

白鲶鱼

原汁原味，新鲜可口，营养丰富。苏东坡曾写下“粉石头尚无骨，雪白河鲀非药”的诗句。他称赞鲶鱼肉质细嫩，刺少。

以南通为例

狼山鸡、海门羊肉、如东虾仁饼干

这一切都令人难忘。有些可能不清楚，但代代相传。

更多南通饮食文化

据说食物是文化的一部分。在不同的传统节日，南通人当然也会吃不同的食物，比如元宵节的汤圆、清明节、端午节的粽子、中秋节的月饼。一切都会不同，有机会和大家一一分享。

除了西亭脆饼，

桂花云糕，如皋东塘

其他食物也有百年历史。它们不仅是传统美食的传承，更是文化的延续。让我们铭记这些美食背后的深意，不忘初心，继续前行。

朋友们，你们的家乡在哪里？你家乡有哪些好吃又有意义的美食，可以代表你家乡的文化？期待在评论区结识更多热爱美食的小伙伴，一起聊聊美食和背后的文化故事。我觉得这本身就很有意义。

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