为什么红酒越好，瓶底越深？

酒瓶凹槽的深度是设计问题。

大多数葡萄酒消费者认为瓶子越大越重，葡萄酒的质量就越高。因此，酿酒厂倾向于将价格较高的葡萄酒倒入更大的瓶子中。

但是，法律规定一个标准瓶的容量只能是750ML，所以酒厂不得不用一些小“伎俩”来巧妙地“欺骗”消费者：

1）把酒瓶的玻璃加厚；

2）将瓶子底部的凹槽设计得更深，让瓶子的整体尺寸变得越来越大红酒为什么要倒着放，给消费者更“高级”的视觉体验。

然而，这一切都与葡萄酒的具体品质没有太大关系，因为即使是完全没有凹槽的葡萄酒也可以是高品质的。在这方面最好的反例是著名的 Louis Roederer Cristal。相传1876年，沙皇亚历山大二世担心被暗杀，便委托路易公主香槟厂将香槟酒瓶设计成全透明。是的，这样他就可以看到瓶子里的气泡，防止刺客把炸弹藏在瓶子里。因此，路易公主香槟厂委托比利时玻璃工匠设计一个透明的、平底的、完全没有凹槽的酒瓶，让亚历山大二世可以对瓶中的内容一目了然。这种香槟也被命名为“水晶香槟”。

路易公主水晶香槟在国外零售价1500多元，价格偏高。在酒评家眼中，它也是一款高品质的香槟酒。酒大师李智妍曾为路易公主的多款水晶香槟拿下96分或97分的高分。法国最权威的葡萄酒指南之一，“GILBERT & GAILLARD”，甚至对他的2004年和2005年的年份都给出了99分。高分评价。

由此可见，平底酒瓶也可以用来盛放优质葡萄酒。瓶底是否有凹槽，凹槽的深度不能作为好酒的指标。

瓶子底部的凹槽有什么用？

其实关于酒瓶底部的凹槽（英文叫Punt）的作用，坊间有很多传闻。有人说这是酒瓶设计中最神秘的部分，因为对于它的存在，从来没有一个普遍合理的解释。流行的说法包括：

1. 可以更轻松地握住瓶子。

2.凹槽可以让瓶子更稳定：过去玻璃瓶的制造工艺不完善，瓶底容易出现凸起或凹陷，如果瓶底凸起，瓶子会不稳定。因此，玻璃工匠会故意在瓶底留下这样的凹槽，这已经成为酒瓶生产的不成文的传统规则。

3. 凹槽利于沉淀：葡萄酒在陈酿过程中可能会出现一些沉淀物，这种凹槽的设计可以使沉淀物不那么容易倒出，影响外观和口感酒。

4.加强抗压性：对于起泡酒，凹槽的存在可以增加瓶子对气泡的抗压能力，因为拱形或球形设计比平面可以承受更大的压力。

5. 堆放方便：在葡萄酒运输和储存过程中红酒为什么要倒着放，以前的瓶腔与下一瓶口的堆放方式可以防止酒瓶滚动，增加安全性。

6.防假酒：相传在古代，酒馆喝完酒后，会用特殊工具在这个凹槽上打个洞红酒为什么要倒着放，防止有人把它和其他酒一起装瓶。

至于瓶底的凹槽，大家可以看看这个：有凹槽的好酒好不好？ _酒类杂谈_乐酒客