正宗羊肉包子，在家也能轻松制作！

大腰圆腰大汉端着海碗吃着热腾腾的羊肉包子，已经成为西安的象征。西安羊肉包子制作工艺已成为国家级非物质文化遗产。 .

最正宗的吃法

羊肉包子的正宗吃法叫做“啃”。它是在碗旁边小口吃的，所以即使在最后一口之后，它仍然是美味和热的。而且面条需要自己掰，先掰，再撕，再捏，最后放入羊肉汤。但遗憾的是，很多地方的羊肉包子都被切成小方块，泡在汤里，然后上桌。

羊肉泡馍将菜品、主食和汤品合在一个碗里。热腾腾的羊肉泡馍不仅提供饱腹感，还带来微微出汗的暖暖感觉。一股暖流从心底升起。

主料：羊肉500克，面粉500克，酵母适量

辅料：木耳、盐、味精、蒜苗、香菜、香菜

厨具：高压锅、汤锅、平底锅、煎锅、炒锅

1、面粉和酵母搅拌均匀，加水搅拌成絮状面

2、揉成光滑的面团，静置20分钟

3、擀成薄饼

4、平底锅预热后，将馅饼放入锅中，中小火烘烤

5、品牌两侧略带黄色羊肉泡馍麻辣烫，有香味的时候可以

6、用手把烤好的馅饼掰成大豆大小

7、把羊肉洗干净，放到一盆冷水里

8、开锅后，舀出血沫，取出羊肉洗净

9、生姜切片羊肉泡馍麻辣烫，把碗里的调料用水洗干净

10、把洗好的羊肉、调味料、姜放入高压锅中

11、加水，没有羊肉，按30分钟

12、锅里煮羊肉汤，煮开的酥饼

13、汤汁浓稠时，加入洗净的木耳和羊肉片煮滚

14、加盐和味精调味

15、盛放入碗中，加入蒜苗和香菜

陕西羊肉包子

生羊肉、粉丝、生姜、大蒜、肉桂、八角、月桂叶、草果、山楂、胡椒、辣椒（或辣椒酱，根据个人口味）。

如何1.选择一块好的羊肉，放入盐水中腌制羊肉，最好提前一晚腌好放冰箱。

2.羊肉放入高压锅，加入炖菜材料：姜、蒜、桂皮、八角、月桂叶、草果、山楂、花椒，倒入水，大火煮沸，煮沸几分钟去除泡沫，然后转小火炖至肉烂汤香，然后关火。

3. 炖肉的同时羊肉泡馍麻辣烫，将面粉和适量酵母放入盆中，加水揉成中等硬度的面团，醒20分钟（时间视室温而定，看面团涨起来)，将面团擀开。蛋糕、小火包。

4.锅中填上原汁原味的炖羊肉，加入粉丝、少量酱油、米醋和盐调味，也可以加入少量胡椒粉、芹菜丁或各种菜肴随心所欲喜欢。