不要对鱼油和鱼肝油感到愚蠢和困惑。如何正确食用鱼肝油

在我们的日常生活中，总有一些名字很相似，但实际上却不同的东西。如果我们不小心混淆了它们，轻的可能会影响我们的生活质量，重的甚至可能危及生命安全。最典型的代表就是“鱼油”和“鱼肝油”这两个耳熟能详的名词。鱼油和鱼肝油一样吗？两者有什么区别？为什么要吃鱼肝油？吃鱼肝油有什么好处？ 在这里为您介绍两者之间的区别。千万别傻傻分不清“鱼油”和“鱼肝油”！

鱼油和鱼肝油是两种完全不同的食物

当你去药店时鱼油怎么吃，很多消费者会发现，无论是“鱼油”还是“鱼肝油”鱼油怎么吃，作为保健食品，都是圆形的亮黄色颗粒。所以很多网友自然会认为鱼油和鱼肝油是同一个东西，就是鱼油。其实鱼油和鱼肝油是两种完全不同的食物。

所谓“鱼油”，是指鱼体内所有油脂的总称，包括体油、肝油和脑油。它的主要成分是omega-3多不饱和脂肪酸，经常用于广告中。 DHA和EPA被宣传为噱头。最近的研究证实多不饱和脂肪酸可以降低甘油三酯的总量，可能有助于预防动脉粥样硬化、中风、心肌梗塞等一系列心脑血管疾病。制作鱼油制剂的原料常见于鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼、比目鱼、鲑鱼、鳕鱼肝、鲸脂、海豹油等，一般加入少量维生素E有抗氧化作用。一般来说，幼儿多吃鱼以摄取DHA和EPA，有助于促进大脑发育，而老年人多吃鱼，有助于改善血脂，预防心脑血管疾病。

所谓“鳕鱼肝油”，特指从鲨鱼和鳕鱼的肝脏中提取的脂肪。呈黄色，有腥臭味，主要含维生素A和维生素D。从范围上讲，鱼肝油特指肝脏脂肪，鱼油指人体脂肪，鱼肝油是鱼油的一种。对于婴幼儿来说，要预防佝偻病鱼油怎么吃，是不能补充鱼油的。相反，你应该补充鱼肝油（维生素A、D）和补充维生素D，以确保摄入足够的维生素D，以促进钙的吸收，预防佝偻病。与鱼油不同，鱼肝油对食用量有限制，因为维生素 A 和 D 是脂溶性维生素。一旦大量摄入，短时间内很难排出体外。摄入过多容易引起中毒。据美国国家医学研究所统计，0～3岁婴幼儿每日维生素A摄入量为2000IU（IU：Medical Potency Unit，又称国际单位。维生素A：1IU=0.3μg、1IU维生素D=0.025μg维生素D3）；0-6个月1000IU、6-12个月1500IU、1-3岁2500IU、成人4000IU每天摄入维生素D是安全的。

有必要刻意补充鱼油和鱼肝油吗？

了解鱼油和鱼肝油的区别后，有网友会质疑是否需要补充鱼油/鱼肝油。

从鱼油的角度来看，多不饱和脂肪酸容易因氧化而流失，所以其实吃鱼本身比吃鱼油制剂更有效。因为鱼类中含有大量的omega-3多不饱和脂肪酸，尤其是鲭鱼、金枪鱼、鲑鱼、鲟鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼等，含量最为突出，其中每2个即可获得1个左右两两。克omega-3脂肪酸，《中国膳食指南》建议普通成年人每天食用75-100克鱼虾，即可满足人体对鱼油的需要。因此，其实没有必要补充鱼油。有些人补充大量鱼油是为了补充大量的omega-3脂肪酸。这种做法是不可取的，因为鱼油即使是优质的不饱和脂肪酸，本质上也是脂肪，所含的能量是碳水化合物的两倍。容易弄巧成拙。

关于鱼肝油，普通成年人有规律的饮食，食物种类多样，身体健康，不需要刻意单独补充。均衡的日常饮食、适当的运动和光线可以满足身体的需要。维生素A和维生素D，但对于一些人来说，还是需要补充的。例如，纯母乳喂养的婴儿出生时的维生素 D 储存量较低。在生命的最初几个月，他们必须依靠母乳、阳光或补充剂作为维生素 D 的来源。因此，哺乳期妈妈可以适当服用鱼肝油来传递母乳。提供部分维生素A和D。另外，正常母乳喂养的婴儿每天应补充400IU~800IU维生素D（南方400IU~600IU，北方600IU~800IU），以预防维生素D缺乏引起的佝偻病。

电脑和长期使用电脑眼睛过多的老人也可以适当服用鱼肝油。电脑族长时间面对电脑屏幕，眨眼次数减少，泪水蒸发加速。容易出现眼睛干涩、眼睛疲劳、视力模糊、夜视能力下降等眼部症状。同时，电脑族为了减少日晒，长时间坐在电脑前。随着时间的推移，它也容易出现维生素 D 摄入不足的情况。适量吃鱼肝油，补充维生素A和维生素D。一方面，维生素A又叫视黄醇。可作用于眼睛，缓解干眼症、夜盲症等症状。另一方面，维生素D有助于补钙。沉积可以预防骨质疏松症。因此，老年人适当食用鱼肝油也有助于预防骨质疏松。

如果需要补充鱼肝油，补多少合适？

“鱼肝油不是食物，是药，必须有适应症才能吃”的说法在当年的315晚会上遭到了全国大部分医务工作者的质疑。他们认为这一说法是片面的，误导了网友。据资料显示，鱼肝油确实是《中国药典》中记载的一种古老药物，但在大多数国家和地区也被用作食品或膳食补充剂。例如，美国农业部食品营养数据库包括鱼肝油，归类为鱼油；但在我国，鱼肝油是《中华人民共和国药典》中所列的一项，没有传统的饮食习惯。根据国家卫生计生委办公厅关于鱼肝油相关问题的批复，鱼肝油不属于普通食品。

一般情况下，对于普通人来说，补充鱼肝油只需要严格按照鱼肝油产品的说明进行即可。特别要注意的是，鱼肝油尽量不要吃，否则可能引起维生素A和维生素D中毒。如果您认为您或您的家人维生素A或维生素D缺乏严重，而一般产品手动剂量不能满足人体需要，您需要到当地医院营养科或找专业营养师进行补充。咨询，并根据医生的建议增加剂量。随意进食，避免受伤。

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