中国人最常吃的三鲜是什么？

在食堂第101次吃完三鲜饺子的韭菜后，上层决定做一个拉客——

朋友们，你们在那里吃哪三种新鲜产品？ ！

韭菜、猪肉、虾，请扣1；蘑菇，猪肉和木耳，请扣除2；其他选择请在评论区留言，让上层看到不平的世界...

小时候妈妈最爱吃的蘑菇三鲜饺子，在食堂的阿姨手里，变成了完全不同的版本。我还添加了我最不喜欢的韭菜，每次我兴奋地回来。 ，啊，都是三鲜，饺子和饺子的差距怎么这么大？

事实证明，这绝不是一个上流社会的问题。

中国幅员辽阔，资源丰富，各个地区都有不同的三种生鲜组合。全部列出后，就可以创建“三鲜101”了！

这是苏珊贤——

这是三鲜肉——

这是地三仙——

这是三鲜汤——

这是不能轻易尝试的三仙——

那么，中国人经常吃哪三种新鲜食物？

中国三鲜的组合实在是太多了，够你每顿饭吃三鲜了，但成分差别不大。不信我给你一段菜名——

地三鲜：茄子、土豆、青椒

长江三鲜：鲥鱼、秋刀鱼、河豚

蒸三鲜：虾、笋、咸猪脚

水三仙：茼蒿、慈菇、荷莲

海三鲜：鱿鱼、海参、大虾

三棵鲜树：香椿、李子、樱桃

立夏三鲜：蚕豆、苋菜、青麦仁

中秋三鲜：芋头、莲藕、菱角

三鲜：肉片、鱼片、竹笋

炖三鲜：肉丸、鱼丸、猪皮

三鲜米果：鸡肉、鲜香菇、冬笋

水煮三鲜：鱿鱼、花甲、鸡尾虾

炒三鲜：笋干、豆腐干、鸡丝

三种新鲜野菜：荠菜、香椿、马兰头

炖三鲜：冬笋、鸡肉、豆腐

三种新鲜沙拉：虾、海参、熟鸡肉

三鲜家禽：鸽子、鹌鹑、斑鸠

春三鲜：春韭菜、菊花芽、春笋

有来自全国各地的三县代表。能不能“眼睁睁地看着我的乡亲们”，可能就看你们两个三仙的成分是不是一样了。

如果说东北菜馆里的“三鲜”，一定是三鲜，一道东北名菜，由茄子、土豆、青椒组成。地三鲜影响力大到人人都喜欢，进东北餐厅必点。

这是因为东北菜辐射范围广，遍地开花。其次，因为茄子、土豆和青椒是常见的食材，所以容易获得，烹饪方法也简单。

从东北到长江以南，“三鲜”的食材可远至千里。

无锡的三仙可以和大名鼎鼎的东北三仙一战--

你称茄子、土豆、青椒为三鲜，我称蚕豆、苋菜、蒜苗（也称圆麦、黄瓜）三鲜。胜负自然很难分清，因为两地的人当然也对自己的土地三仙情有独钟。

除了地三仙，江浙一带还有水三仙。水三鲜一般是指在水中生长的三种蔬菜三鲜海参是哪里的菜，如水米白、慈菇、莲藕。青白菱角、圆滚滚的香菇、松脆可刷的河莲藕，这三者搭配起来，绝对能代表夏天的清爽。

在南京、苏州等地，米白、慈菇、河莲，加上人参、荸荠等好几种口味，常被称为“水八仙”。

如果我们再观想一下水，就会有长江三线和海三线。长江三鲜一般由长江下游三种常见的洄游鱼类组成：鲥鱼、刀鱼和河豚。

从长江口出发，启东、海门、太仓、常熟、张家港、江阴、靖江、扬中、南京都被长江的清新征服了。

然而，由于过度捕捞和剧毒的河豚，这三种新鲜食物现在已经很少见了。

靠海吃海的泉州，也有福建版的水煮三鲜。它使用来自海的三种成分，虾，鱿鱼和蛤蜊。蛤蜊的甜味和独特的海洋香味，使三者组成的海三鲜在口感和口感上都达到了最佳效果。

在湖北，三鲜是另一种成分。著名的武汉三鲜豆腐，采用鲜肉、鲜笋、鲜香菇制成；随州炒三鲜由猪肉、莲藕、油条等原料制成。

三县不仅与水陆等空间属性有关，还与季节、物候密切相关。

比如这个品类有三种三鲜：春季三鲜、立夏三鲜和中秋三鲜。

有的地方把春韭菜、菊花芽、春笋这三种春菜称为春三鲜。春韭菜爽口带点辣味，嫩芽又脆又尖，春笋在粘牙的口感中，在舌尖上蔓延着一点点酸味，尽显春天的新意。

△这是上层绅士不吃的三种鲜品

蚕豆、苋菜和青麦仁这三种夏季食品共同构成了立夏三鲜。蚕豆和青麦仁的味道相似。它们被咬后很脆，但它们有点新鲜和甜。苋菜汁多汁，汁中夹杂着苋菜的鲜美和蚕豆、青麦仁的甘甜。夏日的甜蜜从这里开始。

中秋三鲜产品包括芋头、莲藕和菱角。香甜酥脆的莲藕、糯糯的芋头、香甜的菱角相得益彰，带来夏秋之交的味觉碰撞。

关于肉三鲜、素三鲜、炸三鲜、炖三鲜，不同地区的做法不同。

可见《三弦雪》的构成有多复杂。

《三仙》的制作没有统一的说法。

目前的资料显示，“三仙”其实是从“八仙”中诞生的。 “八仙”最早出现于清代《扬州华芳录》。

书上记载：“坝上有八家鲜店，八家鲜有马蹄、莲藕、芋头、柿子、虾、蟹、鲤鱼、萝卜。”

在《八仙》中，七种食材比较常见，而鲤鱼则比较少见。它指的是生长在水中的较大的贝类，一种蛤蜊。八仙的八种成分包括植物、动物、水中游动和空中飞翔。以后饮食生活中常见的“八仙”、“立仙”、“五仙”、“三仙”诞生了。 .

三种生鲜的搭配虽然有很多种，但都是按照八种生鲜的搭配遵循一定的规律。比如上面提到的两点，是顺着水陆，顺着季节的变化，也顺着肉菜的分界。

不过，有三款清新的搭配堪称杰作三鲜海参是哪里的菜，同时又遵守了“水陆”和“肉菜”的规则。例如，虾（水、肉）、笋（地、素）、咸猪脚（地、肉）组成的蒸三鲜和肉（地、肉）、鱼（水、肉）、竹笋（地） ，肉）素）由三鲜构成。

X Dilao 的三款新鲜火锅底料是用扇贝、芥末和香菇做成的。这三种生鲜的搭配和上面说的不太一样，但还是符合“肉食”“土地”“水”“规则”。

虽然三鲜含有数字“三”，但三鲜的很多组合也是由3种食材组成，但三鲜并不是真正由三种食物组成。

也许最典型的就是上海的三鲜蒸菜了。

这道菜的原料包括肉皮、猪蹄、鸡肉、鱼丸、肉丸、竹笋、香菇、火腿和海参，远远超过“三”的数量。

杭州三仙也是如此。一锅杭三鲜三鲜海参是哪里的菜，里面有手工鱼丸、肉丸、五花肉、虾、木耳、竹笋、鸡肉、白菜心。

哈尔滨街上常见的三鲜饺子有3种以上的配料。一个小三鲜饺子里有猪肉、海参、扇贝、虾、海米等。

在中国传统饮食文化的语境下，“三”本身就是一个虚构的符号。在古代汉语中，“三”往往不是真正的三个，而是多个。所以，所谓的“三鲜”，其实很多时候也可以理解为“多鲜”。

说完“三”，不得不说“新鲜”。那么，什么样的味道才是“新鲜”的？

从汉字的结构来看，“鲜”由“鱼”和“羊”两部分组成。因此，“鲜”大概是指鱼和羊结合形成的味道。

“西安”一词的由来，据说是有历史典故的。

据《大鹏烹饪记》记载，彭祖有一个年幼的儿子，名叫西丁。他非常喜欢钓鱼，但他的老父亲彭祖担心西丁会淹死，坚决不同意西丁钓鱼。一天，西丁钓到一条鱼，怕被父亲责备，便让母亲把钓到的鱼放进羊肉锅里。

彭祖尝了羊肉，觉得很好吃。他问起原因，才知道羊肉之所以这么好吃，是因为加了鱼之后，亲自试了一下，正式创制了流传至今的名菜“羊芳藏鱼”。

据说这就是“贤”字的来源。可见，“咸”字也跟在“水中游”加“陆上跑”的后面。

鲜味本身与食材的直接使用有关。在南方，很多菜品评价最高的是“新鲜”，强调食物本身的原汁原味。

比如南方有很多海鲜和蔬菜。烹调方法简单地煮、蒸、用简单的蘸酱调味，杜绝了多余调味料对味蕾的干扰，海鲜和蔬菜入口后不影响口感。掩盖起来。

对于很多不习惯吃这种海鲜的人来说，会觉得有一种海鲜的“腥味”，但是对于沿海城市的居民或者是饕餮者来说，这种“腥味”却是“香甜鲜美” ”。同义词。

因此，为了还原这种鲜味，三鲜搭配中很多食材的选择都是根据食材本身的口味选择的，比如虾仁、莲藕、香菇等。

好的食客会发现鲜味能搅动舌尖，但不习惯食材味道的人只能避而远之。

你家乡最常见的三种生鲜组合是什么？