洋葱炒鸡蛋每盘3元，这道菜我宁愿不吃肉多吃

洋葱和这道菜是天作之合，炒3块一盘，这道菜我宁愿不吃肉多吃

前几天，我们公司已经复工了。所以这几天，我早早出门，晚上回去上班。社区仍然受到严格的管理。进出都需要通行证，每天只能进出一次。所以每次下班回家，我都会先买些蔬菜。这段时间去人少的地方比较好，所以每次去买蔬菜的时候，总是买一些容易保存的东西，比如洋葱、土豆、萝卜、白菜等。

在这些食材中，这段时间我家经常吃洋葱。洋葱又辣又多汁。一年四季一斤1-2元。不要把这洋葱看成普通不起眼，但它的食用价值却一点也不低。富含大蒜素和植物杀菌素，具有消炎杀菌、抗流感、预防感冒、增强抵抗力等作用。因此，每三到五个吃一个洋葱有很多好处。家人感冒吃得少，经常生病。

洋葱有很多种吃法，但我最喜欢的是这个洋葱炒鸡蛋。洋葱香脆多汁，鸡蛋滑嫩时，煎炒简单，别有风味。肉质鲜美可口。俗话说洋葱炒鸡蛋，洋葱和鸡蛋是天作之合。下面就和大家分享一下这个洋葱炒鸡蛋的详细做法。喜欢吃的朋友可以试试。复印一个大盘子3元。我宁愿把这道菜给我的家人而不吃肉。

洋葱炒鸡蛋

所需材料：洋葱、鸡蛋、盐、水、食用油

第一步：洋葱去皮，对半切开，用清水浸泡3-5分钟。

步骤二：然后将洋葱取出控水，切块或条状。

第三步：将鸡蛋打入碗中打成蛋液，继续倒入适量的水搅拌均匀备用。

第四步：锅中油烧热，油烧开后倒入蛋液，待蛋液成型熟后，捣碎备用。

第五步：在另一个锅里加热油，油烧开后倒入洋葱，用大火快速翻炒均匀至洋葱碎。

第六步：然后倒入打碎的鸡蛋，撒上适量的盐洋葱炒鸡蛋，翻炒均匀，炸几十秒，即可食用。

提示：

1、洋葱对半切开后，用清水浸泡几分钟。这样做，用刀切，就不会那么辣了。

2、蛋液加水，可以增加鸡蛋的量洋葱炒鸡蛋，增加鸡蛋的滑嫩口感。