热水茶很精致

水温：以客茶为酒，汤汁沸腾，呈红色。

俗话说：“老茶要冲，嫩茶要冲。”不同年龄的茶应选择相匹配的水温和冲泡方法。泡茶，用刚开水冲泡茶叶，泡茶则是用微凉的水，让茶叶慢慢舒展，散发出清香。从理性的角度来看，过高的水温可能会直接破坏茶中的维生素C，同时可能会因过度活动而散发出过多的苦味。但水温过低，茶香无法充分溢出，香气不易充分展现沏茶叶的最佳水温是沏茶叶的最佳水温是，口感不醇厚。

这是因为老茶和嫩茶的芽的表皮细胞角质层和蜡质层的厚度不同。合理的冲泡应该在不破坏细胞壁的情况下用热水冲泡，让固有的香气自然溢出。不直接破坏细胞壁，使细胞液外溢，使茶叶内的营养物质迅速分解，严重破坏茶汤的色、味、成分。

因此，根据不同品种选择水温尤为重要。普洱饼茶、砖茶、压茶、陈年茶都可以直接用开水冲泡；高档芽茶、青饼、清淡绿茶，水温应略低于80或90度。特别是嫩茶，泡茶时水温可以低一些。

水温的选择贯穿于泡茶的全过程。第一步是制作茶具。为了保持和提高水温，冲泡前最好用沸水加热茶具。茶香。砖茶等老料可以直接打碎放入锅中煮沸。一切准备就绪后，用刚煮沸的开水滋润茶水。补水茶的温度最高，但时间最短。可以酌情考虑次数，倒出水，闻一下叶底的香气，确保香气纯正无异味，再用热水泡茶。虽然在冲泡过程中可以将水放在炉子上多次烧开沏茶叶的最佳水温是，但最好不要烧开超过五次，也不要烧得过猛。这样会使水中的氧气减少，影响茶叶的活性。

特别需要注意的是，冷却后的水最好不要再用于冲泡。可以用来清洗茶具，也可以用来将茶宠倒在茶几上，让随手添加的陶艺雅碗可以增加茶量。有趣的。