豆腐盒

豆腐盒

与

材料：

豆腐750g，鸡肉，猪肉，水脂海参，水脂干贝，水脂香菇，火腿，虾，香菇各30克，火腿片2克，四季豆10粒，冬菇2克竹笋、水脂香菇2克、酱油2茶匙、料酒3茶匙、蛋白2个、葱末、姜丝、葱油、香油、马铃薯粉。

操

制作：

1、%20将鸡肉、猪肉、香菇、火腿和冬笋切成1厘米大小的方块，放入碗中。海参切成1厘米的丁，和虾一起在沸水中焯一下，沥干水分，放入碗中，将干贝放入碗中，加入盐、味精、2茶匙料酒、鸡蛋白、葱、姜%20将鹿茸和香油混合成八宝馅。

2、豆腐放入锅内蒸熟，取出切长4厘米豆腐箱是哪里的菜系，2.5厘米宽3厘米高的块，一共12块。

3、烧热锅，加入油豆腐箱是哪里的菜系，待到90%热时，将豆腐放入油锅中炸至表皮呈金黄色，捞出。用刀将豆腐块的长边粘贴约0.3cm分处片打开，一侧连接，不要有碎片，做一个“盒盖”，打开“盒盖”挖出软豆腐在“盒子”里做成一个空心的小“盒子”，然后把调好的八宝馅料分开放入盒子里，放在盘子里，放在锅里，用水冲一下蒸一下，取出取出，保留原汁备用。

4、原汁放入锅中，加入汤，酱油，冬笋，香菇，青豆，火腿片，料酒，味精豆腐箱是哪里的菜系，煮沸，擦去泡沫，加土豆粉勾芡，加入大葱 搅拌油，倒在豆腐盒上。

营养价值：

豆腐——作为食药兼用的食品，豆腐具有补气补虚等多种功能。一般100克豆腐含钙140-160毫克。

属于美食：

鲁菜——八大菜系中的第一名是鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东的文化历史、地理环境、经济条件和风俗习惯还是不错的。