你知道山药炖羊排和山药炖羊排的做法吗？

山药炖羊排是冬季滋补药膳，营养价值丰富。这种药膳含有多种必需氨基酸和优质蛋白质。多种矿物质和维生素可以满足人体的基本需要。对胃寒患者有温中散寒、补脾益气、健胃消食之功效。可以说是一石二鸟，得到美味驱寒驱寒。此佳肴一般无禁忌，但羊肉属燥物，肝病、体热、感冒、发热、大便干结、有邪气者忌食。

如何：

1.casserole 加水，羊肉洗干净放入。

2.大火热，转火了。

3.mutton 捞出来倒掉水。

4.casserole，加水煮沸。

5.将羊肉放入砂锅中羊排炖山药，转小火炖至软，约1-2小时。

6.山药去皮羊排炖山药，切成片或片备用。

7.在锅里给羊肉加盐。

8.加入山药，大火煮开，转小火，煮30分钟。

9.鲜虾去须洗净。

10.鲜虾加入汤中转中火。

11.红虾煮熟后关火，倒入盛有胡椒粉、味精、葱花的碗中。

提示：

1、用砂锅比较好，省油。

2、不加虾也可以用，但是加了虾味道就不一样了。

3、Yam 最好用铁棍山药，比较通用。

4、有很多大葱和多一点胡椒粉。也可以最后加到汤里，根据自己的喜好添加。

5、炖羊排的时候不用放姜和葱，但是水烧开后，锅里的水一定要烧开后才能加入羊排。

羊排的好处：

1、mutton 是温暖的。冬天经常吃羊肉，不仅能增加体温、抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老作用；

2、羊肉营养丰富，对肺结核、支气管炎、哮喘、贫血、产后气血不足、腹冷痛、身体虚弱畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄、以及所有虚寒症候。大有裨益；具有补肾壮阳、补虚温热之功效。适合男士常食。

山药的好处：

山药薯蓣。是薯蓣科薯蓣属的藤本植物，俗称山药。它的可食用部分是地下块茎（担子菌纲）。山药营养丰富。块茎富含多种必需氨基酸和蛋白质。和淀粉一样，还含有粘液、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、C，以及钙、磷、铁、碘等矿物质。山药的块茎自古以来就被用于药用。 《神农本草》列为上品。性平，性凉湿润羊排炖山药，味甘无毒。劳动、咳嗽、遗精、小便频数等，在民间用作滋补强身之药，也有祛痰作用。六味丸、八味丸、参灵白术散、市场上的四神汤等传统名方有山药。除了上述功效外，山药性强，无严重病虫害，也是一种适口性极好的健康蔬菜。山药的品种可分为两大类。一是块状山药，分布于热带和亚热带地区。它体形大，产量高，生长快。另一种是长形山药，原分布于中国大陆、日本等温带地区。藤蔓比较细长圆润，叶子狭长，块茎像长棍。品质极好，产量低于块状山药。常被用作中药的补药，价格很高。