正宗昆山奥灶面的做法

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Ozao面条以红油炸鱼面条和白汤红烧鸭子面条而闻名。红油炸鱼面，细白面条，汤中的红酱；白汤，白面和白汤炖鸭面，风味独特。奥娇面条不仅在配料选择上精湛，而且味道鲜美。

红油炒鱼粉

打顶时，从昆山附近的庆阳港使用十多公斤重的鲱鱼，将其杀死而不洗净，切成均匀厚度的切片，用特殊的植物油炸鱼块，再加入鱼油。优质调味品，放在小火锅中煎锅中，莳萝鱼油吸收了葱姜鱼身体的汁液，该油汤呈红色透明，通常称为带标记的油，并且由于鱼片被油炸，可以掌握热量，并且颜色，香气，味道和形状都可以得到。在入口处，鱼是新鲜的，奶油状的奥灶面，略带甜味，回味极佳。

Aokzao面条是用手工切成的，像银线一样细，中间有微孔，汤很容易渗透，口感光滑，柔软而粘稠，所以食用者会精疲力尽，而且风味总是不减。

白汤鸭面

其鸭面浇头是精选的当地新强度草鸭，以活鱼和蜗牛为食。每天早上，康泰宰杀的野鸭都会入侵，清洗鸭子，并用河水和稻草中的淡水煮熟。用醇厚的白汁制成浓稠的鸭汤，鸭肉异常嫩，被咀嚼，味道浓郁，酥脆，肥而不腻，新鲜可口。

另一件事是，将面条加工成白色面条，变成龙须面条。将面条放入锅中时，应将它们紧紧捞出，使其变软和变硬。

敖包面更注重“五合一，小汤制汤”。所谓的“五热”是碗热，汤热，油热，面条热，饺子热。 “汤的小配料”意味着您不用大锅做汤，而是根据访客的使用习惯，保持原始风味。昆山敖包面三大热面都是热的，不要在温水中煮面条，而要在沸水中煮；汤是热的，将准备好的面条汤放入铁锅中，用剩余的火煮，并保持温度。碗是热的，洗碗后，放入沸水中使用奥灶面，不仅要保暖，还要消毒卫生。因此，即使在寒冷的天气里进食，“ Okuzao面条”也可能出汗。

传统方法

鱼鳞，g，肉和鲱鱼的黏液用来煎制它们，因此味道不寻常。第二个是饺子很精致，炸鱼都是用鲱鱼做的，红烧鸭是用“昆山麻鸭”做旧汤煮的，所以很肥而不腻。此外，将面条加工成白色面条以制成面条。澳灶面更注重“五火合一奥灶面，用小原料做汤”。所谓的“五热”是碗热，汤热，油热，面条热，饺子热。 “汤的小配料”意味着您不需要大锅做汤，而是根据访客的当前使用情况，保持原始风味。