张爷爷空心面条获得1000万元的投资，升级为“张立新空心牛肉面条”。

10月27日消息，快餐连锁品牌张爷爷爷爷空心面条今天在上海举行品牌升级融资新闻发布会，宣布已获崇丰基金投资1000万元人民币，对张立新牛肉空心空心面条进行升级。面条（需求面积：60-120平方米）”，并当场启动了“百城千店”战略签约仪式。

张立新牛肉空心粉隶属于蜀城餐饮管理（上海）有限公司张立新牛肉空心面，集产品开发，生产加工，物流配送和连锁加盟于一体。自第一家商店于2021年开业以来，它已经与加盟签订了合同。有200多个代理商。除了上海，广州和深圳等一线城市外，在太原，合肥，南京，苏州，无锡和常州等二线和三线城市中也可以看到它们。

据了解，空心面条是陕西省的非物质文化遗产。由于2014年热门单曲《舌尖上的中国II》迅速流行，张爷爷的空心面条品牌于2021年成立张立新牛肉空心面，并定位为加盟商店运营服务提供商。

创始人陆志刚说：“要把空心面变成餐饮，我们必须在全国范围内促进餐饮业者的合作，并付出努力加盟，我们需要继续在品牌赋权方面做得很好，在新客户，新产品和新场景中。在“快表面”需求的情况下，做好80后，90后和00后等主要消费者的全渠道供应。”

目前，张立新的空心牛肉面已经完全标准化。该商店不需要专业厨师，两个或三个人可以开一家商店。此外，该品牌已经建立了完整的运营支持结构，制定了一个保姆式操作系统来帮助开设商店，并与专业服务提供商合作进行了商店位置选择和品牌升级张立新牛肉空心面，从而减少了商店在此过程中的可能性着陆行动。踩坑的各种风险。

对于此次品牌升级，卢志刚表示，这是由市场反馈决定的。根据以前的商店数据，在200,000名会员中，有70％订购了“蜂蜜牛肉空心面条”子类别，因此，升级到牛肉空心面条的重点是为了进一步满足客户的需求，同时采用食材和烹饪方法。极端。

卢志刚说，对于知识产权品牌“张立新”，一方面是要继续祖父张承志在“中国之咬”中继承陕西的地域文化特色；另一方面是为了继承张国新的“地狱二号”。另一方面，任何一家公司都想继续发展。立足于世界，唯一的秘诀就是持续创新，因此就是“创新”。

除了宣布融资和品牌升级外，《百城千店计划》也已正式启动。张立新牛肉空心粉将进一步打开品牌加盟，同时，我们将精心选择合作伙伴，以健康的方式继续扩展全国市场。预计到2020年，商店数量将超过500家。

目前，张立新牛肉空心粉具有比较成熟和可复制的财务模式。根据上海闵行区罗津路39平方米店面和广州白云区永泰地铁站49平方米店面的经营数据，每月投资分别为13万和17万净利润可以分别达到17500元和21500元。投资回收期为7. 42个月，7. 9个月。

从品牌提供的支持来看，首先，依靠合作伙伴的专业能力进行大数据智能选址，集成模块化装饰等，张立新牛肉空心面条从签单到签单的时间缩短了。开设门店至15家，同时将一家门店的投资额减少至15万元，两，三人即可开门。另外，当商店进入正常营业阶段时，总部将对商店进行离线监管和操作指导。

对于加盟个商人，卢志刚为加盟个商人提出了“四个不接受”的选择标准：要求富人不接受他们，不接受公司经理的人不接受他们，那些不同意公司企业文化的人不会接受它们，而只会放弃。不想捐款的人会觉得自己知道一切都不受欢迎。同时，总部对“ k0”业务培训实施“宽进严出”制度，并提供企业文化培训，操作系统培训，产品知识培训和服务培训等一系列支持。

可以看出，该系统的本质是与加盟个供应商建立牢固的合作伙伴关系，继续提高商店的运营能力，供应链能力和IT系统支持能力，并使用长期发展战略来确保新开店的生存能力将实现品牌的持续健康发展。