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炸鱼薯条(我不是“黑暗料理”,是英国人的“骄傲”——你所不知道的“炸鱼薯条”!)
2020-03-28 22:02 来源: 36创业加盟网

说到“黑暗料理”你会想到神马?

吃不出味道的“医院餐”;高油高盐吞不下去的“飞机餐”;来欧洲后吃到的各种神奇的咸派;以及,众所周知的英国菜?

虽然我们一直沉迷吐槽英国黑暗料理,但人家也是有扛把子的啊——炸鱼薯条都听过吧!

你一定会说:就炸个鱼、炸个土豆而已,有啥好说的,凭啥就成了“国菜”呢?

然鹅,在英国人眼中,炸鱼薯条真的是“国民美食”啊,人家的历史长着呢:

首先,炸鱼薯条是有由来已久的,这种烹饪方式最早是起源于西班牙和葡萄牙的犹太人,但如今,对这道菜有浓厚感情的还必须就是英国人了!

其次,虽然如今我们总是习惯把“炸鱼”和“薯条”连起来说,在1860年之前,其实炸鱼和薯条都是分开的,它们也是在1860年后才在油锅里成为“锅中密友”的~

接下来,重点来了!

你们觉得炸鱼薯条是不是除了吃就没有别的作用了?错!!

1944年6月6日,那是历史上一个十分重要的日子,那天整个世界都充满了浓重的血腥味:就在这一天,第二次世界大战西方盟军在欧洲西线战场发起了一场大规模攻势,做为霸王行动的一部分,它就是著名的历史课本上的“诺曼底战役”!

这场战役在1944年6月6日正式展开,是迄今为止人类近代历史上规模最大的一次海上登陆作战,近300万盟军士兵横渡英吉利海峡后在法国诺曼底地区登陆。

在诺曼底战役中作战的盟军军队主要就是由英国、美国及加拿大组成的炸鱼薯条,就当血腥味、海味弥漫整个战场,所有人都无法分辨队友和敌人的时候,浓重的烟雾中突然出现了一个身影,为了准确判断对方的身份,他灵机一动突然大喊了一声:“Fish!”

只听对面也突然高声喊道:“Chips!加醋不要酱!”

嗯,忍住别笑,我认真跟你们说:诺曼底战役的时候英国士兵真的是靠 “Fish” 和“Chips”来作为确认队友身份的暗号的啊~

至于为啥要说:“加醋不要酱!”那是因为传统的炸鱼薯条英国人就是配醋吃的啊....这也是给人无限遐想的空间了!

不过发展到现在,炸鱼薯条也不是一定要配醋吃了,英国人也开始慢慢随自己的喜好去搭配酱汁:蕃茄酱、沙拉酱,甚至豌豆泥,你爱着吃就咋吃!

目前历史最最最悠久的Fish and Chips店就在Leeds旁边的Yeadon, 1865年开的。也就在Fish and Chips诞生之后的5年, 那家店就洋气的改名叫“the oldest fish & chip shop in the world”了(世界上最老的炸鱼薯条店)!

还有一点,就像传统重庆四川火锅偏爱吃“老油”一样,之前的炸鱼薯条其实一直都是用报纸包着吃的,老英国人就是执迷于那股来自“报纸“的油墨味道,虽然不卫生、不健康,但吃货的心就是那么“敞亮”啊~

最后呢,菌菌还要来纠正一个迷思!

很多人都说油炸的食物一定不健康,因此炸鱼薯条一定也是被归为垃圾食物了,事实上,一份炸鱼薯条的脂肪含量仅有7.3%,一个猪肉排可就有10.8%!所以,下次去餐厅点餐,你还不如点份炸鱼薯条呢,要是能接受“配醋不配酱!”那就更健康了!

到现在,英国每年要卖出超过两亿五千万份的炸鱼薯条,也是有不少条鱼为这道国菜献出了“生命”的代价啊~

我们一直都说炸鱼薯条是黑暗料理,说英国人不懂吃炸鱼薯条,但其实伦家也有自己坚持的那份执念啊:钟情炸鱼薯条我有错吗?!!

emmmmm,看完属于炸鱼薯条的“故事”菌菌觉得其实也是没错啦,但作为实实在在的中国胃,我还是表示:炸鱼薯条偶尔吃吃就好,真的做不到像英国人那样对它爱的如此执迷如此深沉啊~返回搜狐,查看更多

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