新华社长沙3月7日电（记者张玉洁、蔡潇潇）来自德国的乌韦·布鲁泽来湖南长沙已经18年，目前经营着一家叫“吧赫西点”的面包店。与其他店不同的是，这家店的员工半数是聋哑人。

这家并不起眼的店铺位于长沙一个静僻的小巷里，若非熟客很难找到这里。2月20日复工后，店铺的门大部分时间处于关闭状态。门后放着两张小桌，桌上摆满了各式西点和果汁。每当有客人来经营面包店，乌韦都会用中英文打招呼，客人在门口挑选好食品后，他们会包装好递出。关上门后，乌韦会在门口再次喷洒消毒液。

“社区一直在鼓励我们，也很支持我们复工，复工当天还送来了消毒液和酒精。”他说。

新冠肺炎疫情期间，尽管店内不开放堂食，但乌韦却比平日更加忙碌。“因为客人戴着口罩，前台有听力障碍的员工看不到唇语。”他说，所以复工后，他基本每天都在店里，和另外两位员工一起负责接待和收银。

吧赫西点店门口放着两张桌子，上面摆着各式西点。新华社记者 蔡潇潇 摄

“比我预想的要好很多。”尽管疫情期间面包店生意大不如前，但乌韦非常乐观。“客人来得少，但是每次购买的数量会增加。我很感谢在这个时期还来买我们面包的人们。”

就在记者采访时经营面包店，一位来自尼泊尔的顾客一次性购买了一周的面包。“这家面包非常好吃，而且老板人非常好。”这位客人说。临走前，乌韦还送了一包饼干给他。

2002年3月7日，乌韦和妻子多萝特·布鲁泽从德国来到长沙，帮助一家德国民间慈善组织在中国开展聋哑儿童的助学项目。

“为了来中国，我和太太1997年就学习了中文。”他说，由于当时助学项目选点在湖南，他们便来到了湖南。

为了帮助中国听障人士掌握更多的技能，获得更多的工作机会，2011年，“吧赫西点”应运而生。布鲁泽夫妇拿出自己的积蓄，又请了一位德国面点师在店里为聋哑人士免费培训。如今店里有6位残障人士，分别在前台和厨房工作。

开店以来，店里最贵的面包也不超过15元。乌韦一直坚持用“平价”和“品质”经营着这家小店，而他的妻子则继续投身公益，帮助慈善机构资助残障人士的康复训练。夫妻俩18年来已帮助近500位残障人士，面包店培训了20位聋哑师傅外出就业。