俩人造了2斤6两的大鱼，吧嗒吧嗒嘴儿，表示下回还想挑战更大的！

年前的粉丝来爆料，年后的小兔儿交作业。某家流行过一阵的蒸汽鱼小兔儿也尝试过，饭点儿排号人多拥挤吵闹，体验一般所以我就没推荐。这次粉丝爆料的蒸汽石锅鱼服务不错，经济实惠，更接地气儿。

蒸汽石锅

我们挑了一条2.6斤的乌江鱼，在到底吃剁椒还是老坛酸菜之间徘徊不定，最后选择了可以做微辣的剁椒口味。一切准备就绪，服务员开始蒸汽清洁石锅。

鱼端上来时已改刀处理好草帽石锅鱼，并且表面涂抹一层酱汁（应该是秘制的），先放木耳铺底，再把鱼下入锅中，一半剁椒一半泡椒覆盖在鱼上，除了辣椒外，蒜末占了一半分量，沿着四周倒些鱼汤，盖上草帽，大火8分钟，等待开吃。

吃鱼

开盖香气扑鼻，剁椒的刺激感飘散在空气中，勾人食欲。即使点了微辣，辣度依然能让我龇牙咧嘴几下，大呼过瘾。

上面的剁椒部分，鱼肉软嫩，“辣”走舌尖走口腔却不走嗓子，所以吃起来并不呛人。下面的泡椒清甜入鱼肉，肥油轻轻一捻就化开，带着鱼皮吃更滑，本以为两人肯定得打包带走，结果就差把鱼骨头也一起嚼喽！

木耳不知是防粘底还是去腥，反正肉呼呼滴，好好吃，它的孔洞处藏着辣椒或汤汁，指不定哪一口就给你来个“大惊喜”，刺激！

再吃一轮

吃完了鱼，让服务员添鱼汤下菜下面，4分钟后，再次迎来美味时刻。香菜和青笋的时间把握完美，软硬度正好，拉面和茄子还需小火咕嘟一会儿才能完全入味儿草帽石锅鱼，甜甜的辣辣的，开胃极了。

现在该是蘸料登场了，把蔬菜面条同麻酱相拌，花生碎和鱼锅里辛辣汤汁穿梭在唇齿间，香得我俩顾不得说话，不停地下筷子。不过在夹的过程中，拉面很容易断，啥原因呢？

《鱼品记蒸汽石锅鱼》