在淮南的大街小巷,一碗碗新鲜出锅的牛肉汤勾引着路人的味蕾,这份浓郁的美食成为人们一日三餐的首选。香浓味美的淮南牛肉汤代表了淮南人坦诚干练、热情豪爽的性格,来一碗带着鲜香辛辣口味的肉汤,再配上烤至酥脆的烧饼,那叫一个过瘾畅快!

被牛肉汤馋住的可不止小编一人,著名话剧导演孟京辉也曾深夜发文赞扬淮南牛肉汤的美味。对汤粉类食物毫无抵抗力的小编,近日驱车前往安徽,目的就是喝一碗听闻多年的淮南牛肉汤,并精心整理出一份2018全国最地道的十大淮南牛肉汤攻略以供各位吃货们参考。

一、徽兰庭牛肉汤 推荐指数:★★★★★

此次安徽牛肉汤之旅中,生意最为火爆的当属徽兰庭,店内座无虚席。据了解徽兰庭正宗独特的口味让各门店生意络绎不绝,店店排队,餐餐火爆,尤其是招牌菜徽兰庭牛肉汤,不少食客甚至需要排上一两个小时,才能有幸品尝到据说是宫廷御厨传承而来的美味高汤。小编尝了一口果然名不虚传,汤底浓郁醇美,牛肉劲道爽口,以鲜制胜,浓淡相宜。

看似小小的一碗汤,却融合了牛肉及几十种辅料。在食材选择上,徽兰庭大厨们选择了把田间地头最原汁原味的农产品搬上食客的餐桌,确保所有食材均在最有机生态的环境中采购。徽兰庭牛肉汤全部采用散养黄牛肉为原材料,牛的年龄严格控制在肉质最佳的2-3岁之间。牛肉汤的配菜也经过大厨们的层层考量和细心比对,辣椒必须用重庆石柱红,确保鲜辣口感和诱人色泽;花椒必须用茂汶大红袍,才能让人感受到悠长的麻辣余韵;广西金桂、贵州黄口老姜等看得见看不见的顶级食材都被融合在一碗汤里,既营养又美味。

二、百味陈牛肉汤 推荐指数:★★★★

百味陈牛肉汤从1983年开始,在淮南市八公山地区经营正宗淮南牛肉汤馆,历经30余年,口味纯正,生意火爆。在技术和口味上,百味陈淮南牛肉汤坚持传统做法,同时引入现代的“健康膳食”理念,抛弃传统牛肉汤加“大烟”“香精”等不良习惯,坚决拒绝任何的有害添加剂。采用纯天然的健康食材,结合“百味陈”的独有技术,为顾客呈上代表淮南特色的经典美味的营养小吃。

三、马家牛肉汤 推荐指数:★★★★

据老板介绍,这家店从没解放前就开始做牛肉汤,干了两辈人了。牛肉汤冒着一股清香,以此盖过了牛肉的膻味。辅料除了豆饼、千张、粉丝等以外,还有粉条。在一旁吃牛肉汤的老夫妻介绍说,他们是早上专门坐车从洞山赶过来吃的,就好这一口牛肉汤的香。这家店的汤喝一口觉得牛肉味十足,千张、豆饼都蕴含着牛肉的香味,味道好吃!店门口还挂着现杀的牛肉。

四、许氏牛肉汤 推荐指数:★★★

许氏牛肉汤特色鲜明,粉丝的筋斗,豆饼的韧感,千张丝的柔软,牛肉的浓香,在口中层层递进,一口汤喝下,便觉得顺着汤的流淌,五脏六腑无不舒畅,每个毛孔都舒展开来,从头暖到脚。

五、 大众原汁牛肉汤 推荐指数:★★★

大众原汁牛肉汤,至今已有20余年历史,一直以来深受淮南广大市民以及各方游客的青睐。大众原汁牛肉汤秉承祖业,加以创新,为了使汤味更浓更鲜,每天采用新鲜牛肉和棒骨熬制十几个小时,加以二十种纯天然调料调制而成,熬出的汤鲜肉香,回味无穷。牛肉汤具有高钙滋养之功效,品尝美味的同时还可强身健体。

六、张大学士牛肉汤 推荐指数:★★★

张大学士牛肉汤推出的一款口味独特,老少皆宜的牛肉汤。其产品都是选取上等新鲜牛肉制作,牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,营养丰富肥而不腻,能提高机体抗病能力。张大学士牛肉汤凭借其独具魅力的品牌战略和优质服务的星星之火,掀起燎原之势。

七、洛阳徐记牛肉汤 推荐指数:★★★

洛阳徐记牛肉汤选用多种中药材精妙的结合配制,加以传统工艺熬制,它的食疗功能已被广大消费者认可。其严格独特的选料和难以模仿的独特口味赢得了老百姓的一致口碑,吸引着越来越多络绎不绝的食客。

八、谭家牛肉铺 推荐指数:★★

谭家牛肉铺附近住客都习惯到这家店来碗牛肉汤,吃完还顺便可以带点牛肉回家。老远处,就看到店外挂在架子上的牛肉。这家生熟牛肉都有卖的,烧饼是电烤箱做的。牛肉切得大块厚实,颜色较深,汤底也够味。一旁的食客表示,这家店用的牛肉都是本地现杀牛肉,肉质紧致口感好。

九、昌繁牛肉汤 推荐指数:★★

一走到这家店跟前,喷香的牛肉味扑鼻。汤底牛肉味十足,牛肉切片大块,入口特别美味。与前几家牛肉汤不同的是,这家牛肉汤里居然还有绿豆圆子,让人感到很意外,而且还有切段的大白菜,粉丝滑滑的有劲道,汤底喝起来纯香。

十、明忠牛肉汤 推荐指数:★★

这家店是东部开牛肉汤较早的一家店,口味适中,适合大众口味,所以老顾客特别多。牛肉汤份量足,牛肉味较足。粗脆的馓子与辣乎乎的牛肉汤,碰撞出了不一样的味道。豆饼、千张、大白菜等配菜牛肉味也十足。值得一提的是。这家的辣椒是店主手工亲自做的,特别香也特别辣!

以上就是小编截至目前为止,为大家去探寻的淮南牛肉汤店啦!秉着“美味不可独享”的原则,各位吃货们快快喊上三五好友按着榜单到店打卡,尝一尝人间美味淮南牛肉汤哦!返回搜狐，查看更多