“黑暗餐厅”将抵上海豪言两年亚洲开20店

中国宁波：在看不见手指的环境中进餐感觉如何？ 《每日商业新闻》昨日从北京乐港餐饮管理有限公司获悉，亚洲第一家深色餐厅“鲸鱼肚”将于本周六在北京正式开业，每人价格为1888元。据报道，春节过后黑暗餐厅加盟，黑暗餐厅将正式登陆上海。

令人兴奋的菜肴很普通

“让消费者体验独特的用餐体验并进入盲人的世界”是黑暗餐厅的最大卖点。据了解，餐厅没有光线，所有顾客只能在黑暗中用餐。为了确保餐厅绝对黑暗，必须将手机，打火机，发光手表和其他发光物体存放在储物柜中。该餐厅采用粤菜和西餐方式，人均消费100-150元。乐港餐饮集团董事长陈龙告诉记者，这家黑餐厅自从在北京试运营一个月以来，几乎每天都吃光了，现在预定的时间是半个月。

但是，记者后来在Dianping.com上看到许多去过暗餐厅的网友说，这家奇怪的餐厅确实很有趣和令人兴奋，但是菜的味道和上菜的速度都不令人满意。 “食物很普通。如果要吃，我绝对不会再去。”，“吃半冷的食物黑暗餐厅加盟，在嘈杂的黑暗中等待了40多分钟，还没吃完。” ……针对这些评论，陈龙解释说，这些事情发生在开业后的头几天，因为生意太热了，当时餐厅严重不足。

陈龙告诉记者，安全是黑暗餐厅的首要考虑因素。该餐厅有两个安全出口，两个安全照明灯，红外监控器，并且侍者由照明开关特别护卫。正式开放后，将安装摄像头设备以确保在黑暗中的人身安全。

登陆上海以拓展亚洲

“市场反应远远超出了我们的预期，因此该公司决定加快其品牌扩张。到2008年，它将在亚洲开设大约20家暗餐厅，其中中国大陆大约10家。”陈龙表示，该公司计划扩大规模。这20家黑暗餐厅将主要是直接经营的商店，并拥有一些国内外特许经营商店。

Dark Restaurant的第二家直营店已确认在春节后正式在上海开业，目前正在商讨签订合同。与北京店相比，上海店规模更大，档次更高。 “北京商店只有80多个席位，而上海商店将有100多个席位，并设置了盒子，市区，安静区域等。”接下来，广州，大连和杭州的三家大型商店也将陆续开业。此外，台北和香港的直营暗餐厅目前正在商讨中。

记者从该公司的网站上看到，“巨鲸肚皮深色餐厅特许经营计划2007”已经在全球范围内正式宣布。在餐饮业中，甚至在第一家商店正式开业之前就开始特许经营的情况很少。当记者质疑该品牌的商业模式是否成熟时，陈龙解释说，欧美国家已经存在深色饭店。 “我们的商业模式是从他们那里复制过来的。”

“大鲸鱼肚”急切地寻找盲人服务员

根据欧美国家经营深色饭店的惯例，侍应生均由盲人，领队客人和提供菜品服务，这不仅为盲人创造了就业机会，而且使普通百姓了解了盲人世界。在“鲸鱼肚皮”中，服务员是戴着夜视镜的普通人。

在这方面，陈龙解释说，事实上，该公司一直招募盲人服务员，但是由于某种原因，总是很难找到需要找工作的合适盲人，但是在将来，肯定主要是盲人服务生。