从“摆摊卖串”到全国500家加盟店 屋头串串香唐肖：将四川味道卖到全国

四川温江有数不清的食物。下午每6点，温江临江路非常热闹，“豪车嘴”人在这里排队等候。

在这条街上，有一个15岁的品牌Chuan Chuan Xiang-Wutou Chuan Chuan Xiang。到过这里的人都会在门口看到标有“大学生本地创业品牌”的标牌，但很少有人知道无头川川乡创始人的故事。

从“在摊位上卖串”到遍布全国的连锁餐馆

现年85岁的企业家Wutou Chuchuanchuanxiang的创始人唐晓来自四川Qi。

汤啸的“商业头脑”很早就被揭示出来。由于他的家庭背景恶劣，唐晓为了赚取自己的学费，做了10多个“小生意”，开设了街边小摊，出售了校园证，还担任过校园代理……这次他开始接触餐饮业务。推动“手推车”出售麻辣烫-这成为了他未来建立雾头川川连锁店的原型。

在上大学之前，唐小是个“叛逆少年”。他小时候就声称自己是“孩子之王”。他喜欢带一堆弟弟一起玩，进入餐饮业时也是如此。

在餐饮业中，唐晓第一次聚会了5个朋友，开了一个冷锅鱼。 “那时，我一次又一次地向我的朋友和家人打招呼，并说服他们的父母给我他们的孩子，并与我开展业务。”汤啸清楚地记得，当时，这五个家庭成员共同出资4.8万元作为企业投资。启动资金。

2008年左右，许多知名的全国饭店连锁品牌开始在全国范围内传播。同时，在当今四川P县Pi都区的一条小巷里，也有一家冷做鱼铺，生意越来越兴隆。老板是唐潇。

在经历了赚钱的快乐之后，唐晓变得越来越不满意。那时，他的想法开始生根：他想拥有自己的民族连锁餐厅品牌，那是房子诞生的时间。

创新的串串香品牌实现终极服务

温江是唐孝梦想的发源地，而这家房子的第一家商店也位于这里。 2009年，乌头川川第一家直营店开业。

创业并不如唐晓想象的那么容易。串串店开始之初，大街上已经有几家成熟的串串巷品牌店，市场竞争异常激烈。唐潇首先买了一辆“六手”货车，每天跑来跑去学习技巧。之后，又订购了另一家商店，但没有钱雇用服务员，因此唐小和另一位合伙人（也是房子的共同创始人）每天都自己做。 “早上五点起床买蔬菜，剁碎的蔬菜，串起的蔬菜，然后收拾东西。我一直忙到下午四点。晚上五点以后就可以营业了。我只能睡三到三个小时。每天四个小时。”

即使如此，商店业务也没有改善。 “在最糟糕的情况下，每天只有一张桌子的顾客，售价超过20元。”汤小和他的合伙人感到灰心，并且一旦发布了“商店转移”通知。

但是发生了一些事情，改变了他的创业轨迹。 “当时有一个经常光顾我的老顾客看到我想转移商店，问我，你知道他为什么来这里消费吗？你还记得他通常点的菜吗？我问三个问题时不知道，我很困惑。”

这一事件使唐晓感动很大。他发现“以客户为中心”不是口号。之后，唐小买了一本小书，上面有密集的记录：王阿姨喜欢大蒜，李弟兄不想要香菜，张阿姨的爱犬是什么品种的……服务终极。

慢慢地，生意一天比一天好。

拥有“奋斗”的基因，想成为“百年老店”

自2010年以来，唐晓在其他省份的商店中被发现川香串加盟，希望加入该行。截至目前，无头川川已发展成为一家餐饮连锁企业，在工业生产和企业经营中拥有500多家特许经营店。

唐潇说，公司的目标是使每家商店都盈利，并复制“大量赚钱”的特许经营店。在盈利的同时，该公司还建立了“住房大学”，以从内部培养人才。他还鼓励内部员工外出“分裂”更多项目。目前，餐饮业已培养出数名杰出的企业家。

值得一提的是，近来Yatou Chuankuan的奉献精神和毅力得到了回报。该店的招牌“ Haer Beef”的工艺已得到非物质文化遗产和传统文化传承委员会的认可，唐晓获得了知识产权。保护“中国遗产”的荣誉徽章。

实际上，唐小的“野心”更大。他想要的不仅仅是开一家好的连锁店川香串加盟，而且要成为一家“百年老店”。唐晓说，经过十多年的沉淀，家庭餐饮已经在人才，资金和商业模式上积累了一定的原始积累。现在该站起来，主动承担起社会责任，成为一个热情，热情和负责任的人。企业。