超级文和友爆红的底层逻辑和边界条件。

亚洲最大的龙虾餐厅，中国美食界的“迪斯尼”，长沙的美食地标，餐饮业的“司马迁”，最高的单店阵容多达16,000张桌子，超级新品种餐饮业...

Wen He You的标签太多，可以说这是一个像上帝一样的品牌，是一个教科书的商业案例。

这不仅值得在餐饮业中进行深入研究，而且还为餐饮产业化，文化产业化，商业综合体和旅游房地产，包括建立本地城市品牌提供了新思路。

本文将尝试从品牌，模型，策略，场景和文化的五个维度来解构文和友的整个画面。

首先，我没有任何关于Wen Heyou的内部信息和数据。以下文章中的观点仅来自现场观察后对现象的分析，纯粹是个人的主观意见。如果有任何错误或不清楚的地方，请原谅我。能启发您是一种荣幸。

首先，文和友的品牌

Wenheyou的品牌核心本质上是文化创意品牌。

如果您关注它，超级文鹤游中基本上没有与该产品相关的海报材料，并且您几乎看不到小龙虾的海报。所有的视觉表达基本上都围绕着市场文化。

Wenheyou的品牌基因是：人文，艺术和创造力。

超级文和友，占地20,000平方米，本质上是一座城市生活博物馆。小吃和菜肴只是将消费者参观博物馆时的体验和情感联系在一起的载体。

但是，文和友的品牌也有一个大问题，那就是品牌资产过早透支。

通过长沙特级的文和友，遍布全国的数千家商店，包括文和友臭豆腐，文和友油炸公司，文和友香肠及其他专营店。

尽管完成了原始资本的积累，但它也过早透支了文和友品牌的资产。

创始团队似乎意识到了这一点，并开始缩减规模并更改其名称。

第二，文和友的商业模式

温和友的商业模式应该分为两种：

首先，文和友公司的主要商业模式，如果找到一个基准，那就是迪士尼的商业模式。他们的创始团队已经说了很多遍。

通过生产文化内容获得流量，并为整个产业链结构赚钱。包括Super Wenheyou的直接营业利润在内，加入Fei Wenheyou的小吃子品牌的各个子品牌中有成千上万个，供应链利润，文化和创意外设的利润以及在线购物中心的利润。

第二，超级文和游是店内复合经营的商业模式。

如果您要寻找基准，那就是台湾的诚品书店。自行出售书籍并出租咖啡馆，电影院，文化创意，画廊展览，餐饮等给他人。通过文化和创意内容吸引流量，并最终赚取消费者的钱和房地产租赁钱。即使直接购买土地以使人流，也导致周围的房价上涨，然后与房地产公司分享房地产增值资金。

温和友的商业模式实际上具有无限的想象力。

三，温和友的策略

温和友的策略，我个人将他比作：“烤红薯策略”。

1、超级文和油是个火炉

简而言之，它是根据1980年代市场的文化场景而设计的，而2万平方米的超级文和友旗舰店是其主要框架。炉子

2、文化是添加到此炉子中的木炭

通过自建的文和友臭豆腐博物馆，文和友文化美术馆等，不断地整合区内外艺术家，文化协会和文化从业人员。通过输出文化内容实现，触发交流，从而增强品牌潜力。碳

3、文化创意品牌是被火烧的地瓜

最后，在这个燃烧的炉子周围，产生了许多周围的文化和创意作品，例如文和友在线商店，文和友香肠，文和友炸肉饼，文和友臭豆腐，妈妈的茶和其他小吃品牌的六点。红薯

为了完全覆盖整个国家并形成航空母舰模型，我将他比作“烤红薯策略”。

下一个战略布局实际上是利用时间来征服空间。

它基于长沙海信广场的商店模型。在未来的五年中，将在北京，上海，香港，洛杉矶等国内外一线城市开设十个超级文和友炉灶，然后继续在其中增加木炭文化。 ，销售地瓜多品牌的整个产业链结构。

了解这种逻辑，我们可以理解为什么温和友的创始团队反复强调：

“我们不是餐饮公司，而是文化公司。我们的竞争对手从未是餐饮公司。我们的愿景是成为中国食品工业的迪斯尼。”

因此，周围的红薯是否可以烹饪取决于炉子是否坚固，炉子是否坚固取决于木炭是否足以用于多种文化。只要木炭好，烤红薯就是一个方便的问题。

四，温和友的场景和文化

自从温和友，桂满隆等品牌爆炸式增长以来，许多餐饮业人士都希望在现场和文化中努力工作。包括许多到Wenheyou来学习太空场景文化的食客和设计师一样，许多人实际上只是在复制表面。

因此，让我们集中讨论超温和的场景和文化逻辑。因为场景和文化确实是温和游打入消费者门槛的关键因素。

温和友的场面很爆炸，主要有四个关键词：

1、 1980年代的城市文化

首先，文化是一个非常广泛的概念。每个城市都有数十万年的文化积淀。如果您想表达一切，那就意味着您什么都不能表达。

温和友在1980年代拦截了长沙的市场文化。为什么对这个文化主题的选择很好？

因为与明，清和中华民国相比，1980年代的市场景象更加令人难忘。它是当今餐饮的主要消费群体，也是这一代人的集体记忆和心理共识。

换句话说，我们通过书籍和电影被动地输入了清朝，明朝和中华民国的文化。我还没有亲身经历那个时代。对于那个时代的场景和事物，更多的是寻找奇怪的事物并加入兴奋，而无法引起情感共鸣。

今天，由于改革开放带来的红利，中国所有阶层的主体都在不断上升。这一代人基本上在1980年代的市场文化中生活，挣扎和挣扎。

与此同时，随着城市化进程的发展和高层建筑的兴起，这个市场的景象逐渐远离了我们。但这仍然停留在当代人的心理记忆中，而且意义深远。

因此，当温和友恢复该场景时，该场景，其中的一件事，其中的各种小吃和美味佳肴将立即使您产生第一眼的感觉；唤醒您的大脑记忆；触发您的潜意识情绪共鸣。

因此，我在与他人私下交流时得出了结论。文和友是城市化进程的必然产物，是中国文化自信心的一种现象和象征。这是长沙食品工业的“司马迁”。

由于司马迁重新整理和编辑了历史记录，中国的许多历史和文化得以传承。温和友在1980年代重新组织和编辑了长沙的许多市场小吃和文化，使许多快速饮食文化得以传承和再现。

2、非常规

所谓的反常规也被称为创造力。实际上，一个句子的摘要是合理的，但出乎意料。

可以说，温和友的场景和物体几乎是1980年代市场场景的一对一还原。

出乎意料的是，温和友在1980年代将一条集市街完整地搬进了一家商店。

将室内安装到室外是一种传统的想法，而将室外安装到室内是一个意想不到的大想法。

这是温和友能吸引大量自我传播的原因之一。

3、创建冲突

在现代城市白领阶层中，消费者每天都会接触高层建筑，他们的视觉感受变得极为同质。

温和友将市场场景从1980年代转移到了像海信广场这样的一线商业区，这产生了强烈的冲突和反差。

其他人崇高，温和友崇高。结果，即使在十公里的商业区，它也能在整条街上脱颖而出。

4、单因素最大化

前三点仍然不是温和友排队16,000张桌子的最关键要素。核心是最大化单个元素。

这就是为什么有很多怀旧卡片，却很少能做到的原因。

温和友的场景聚焦于1980年代长沙的市场文化，从而最大限度地发挥了长沙的单一元素。在这一战略重点上投入的大量资源使该市场前景更加透彻，其详细信息几乎一对一还原。可以说，挖到1公里的深度可以穿透消费者的门槛。

您可能只是怀旧的概念，甚至还没有花掉Wen和You的资源的十分之一。我还试图表达一种地区的文化数百年。最终结果是全面而空洞的，就像少数盐洒入太平洋，自然无法渗透到消费者的门槛。

因此，竞争的本质不是差异，而是差异价值的差异。差距是屏障和护城河。

五、温和友成功的边界条件

所有理论，定律，方法和经验都在边界条件内被证明是正确的。如果超出边界条件，则将无效，文和友也不例外。

因此，定义边界条件比提取底层逻辑更为重要。

基于我对这个品牌的个人爱好，我大胆地说了几句话。

首先文和友加盟店，已逝的事物具有销售价值。

1980年代，文和友的市场文化在消费者中如此流行，以至于全球化和城市化进程具有先决条件。从逻辑上讲，这与李自奇在微博上的受欢迎程度有关。

可以判断，文和友的深圳店的业绩要好于广州店。由于深圳是一个现代化的移民城市，整个城市很难在1980年代找到这种市场场景。

广州是一座古老的城市，广州许多古老的街道和乡村仍然保留着这种市场文化。城市中的许多村庄甚至向“文和友”敞开大门。

一种容易受到消费者欢迎的文化，您很难将其出售给他们。寻找奇怪的事物是可以的，但是很难引起情感上的共鸣。

换句话说，温和友的生活土壤适合高度城市化的一二线城市。

第二，在场景和文化的驱动下，回购率很低。

在1980年代，市政文化博物馆的确可以引起早期采用者和共鸣。但是，消费者很难每月一次参观博物馆。因此，超级温和游很难触发消费者的持续回购。这就要求品牌商继续创造新的内容，为消费者提供继续回购的理由。

您可以用with捕获草鱼，但可以用猪肝捕获龟。否则，很容易成为北京全聚德和天津狗不里的另一个版本。

第三，区域文化很难复制和入侵整个国家。

Wen He You，声称在未来五年内将在北京，上海，香港，洛杉矶和其他一线城市在国内外开设十个超级Wen He You。

但是个人认为这个战略目标可能并不那么乐观。

为什么？

首先，温和友成功的边界条件基于：

温和友的主要客户群仍然是外国游客，主要消费场景是长沙当地人为外国朋友举办宴会。购买的核心原因仍然是了解长沙市场文化的窗口。

因此，温和友从长沙出来，时间，地点和人民是和谐的。实际上，一切都变了。

因为您想要一个从东北去深圳的消费者。 1980年代，我去深圳文和友体验了长沙的市场文化，购买的理由似乎不足。

同样，您希望在深圳住了很长时间的消费者在与商务朋友宴会时去闻和游体验长沙的城市文化。然后，这个消费场景的边界仅限于湖南人。

因此，如果您仅将长沙文和友复制到全国各大城市，那实际上就是在做些什么：“将长沙城市文化带入全国”

这几乎是不可能的。

为什么？

首先，向所有人解释“文化入侵”的概念。

首先，所有人类进化只是为了更好的生存。因此，文化的本质是生存结构的匹配系统。

文化入侵的本质是更好的生存结构系统会入侵更差的生存结构系统。

例如，当时麦当劳，肯德基和星巴克席卷了中国，晚餐快餐的价格多年来吸引了无数消费者的追捧，这实质上是对西方文化的入侵。

这种文化能够入侵的前提是因为美国经济强劲，也就是说，更好的生存结构匹配系统会入侵更差的生存结构匹配系统。

这就是您不追求非洲和越南文化的原因，因为它们贫穷而落后。如果您跟随并模仿它们，您将无法更好地生存。

在此前提下，我知道为什么许多地区的饮食文化很难入侵整个国家。

由于中国有56个民族和31个省和自治区，每个地区都有自己独特的饮食文化，差异很大。有必要将一个地区的文化入侵该国，以便全国各地的消费者都能接受和崇拜您的文化。前提是您的区域文化的潜力足够强大，而其背后的经济也足够强大。否则，充其量只能满足一小群人的早期采用者和好奇心，但它却排除了主流客户的主流需求。

这就是为什么海底捞，锡北，久茂酒，西家德等餐饮品牌需要在全国范围内扩张，而且它们必须考虑区域文化因素，尤其是北京，上海，广州和深圳的国际开放性。

这也解释了为什么北方的饮食文化很难击败南方。这也解释了为什么区域品牌很难进入上海。

由于它是一百多年前的中国经济中心，本地消费者在世界上看到了很多好东西，而且心理门槛非常高。地域文化想要入侵上海，就像朝鲜文化想要入侵美国一样。

这就是为什么很难通过打出区域文化卡片来入侵整个国家。生存的最佳土壤是旅游在线名人城市。

尽管温和友的团队反复强调，温和友不是1980年代的地域文化，而是市场文化。

但是实际上，1980年代的市场文化仍然是区域文化的一部分。

所谓的区域文化是由空间定义的。这是由于中国各地地理结构不同和生活条件不同。在数十万年的时间里，沉淀并进化出了一套与生活结构更匹配的思维和行为方法，并沉淀了物质文明的结晶。

例如，我们经常说“五种不同风格，十种不同习俗”，“水和土壤的一面扬起一面”等等。

所谓的市场文化，是指一种在邻里小巷中产生，具有商业倾向，流行而简单，充满变化和混乱的公民文化。

例如，小贩在街上小贩，在某个地方的街头小吃，街边小摊，街头板球打架，在路灯下拥挤的象棋游戏，耳朵，浴室，听漫画书谈话的天桥茶馆，吹糖的人捏住不露面的人，沿着街道排队的剃须刀，简单便宜的发型等等...

在中国的28个省中，1980年代的城市文化在每个地区都大不相同。长沙的城市文化与北京，香港和上海的文化截然不同。大。

因此，如果温和友想在全国和世界范围内扩张，首先要做的就是彻底删除湖南长沙的所有文化标签，并重新标记全国消费者具有共识的文化标签。

最合适的方向是走一个城市的战略道路，一个战略。

但是一个城市，一种策略也非常困难。由于每个城市的市场文化截然不同，因此一对一的修复等同于挖掘和展示1980年代全国主流城市的市场文化场景，并且应该在每个地方都建立当地的市场文化。博物馆必须重新开放模型。场景，文化，产品，供应链等几乎完全不同。如果您自己执行此操作，那将是一条泥泞的路。

这就是为什么我们在广州看到文和友。表面是广州古老城市文化的影子，但核心是长沙城市文化。它看起来像神，但不喜欢它。

尽管项目管理团队辛勤工作，但长沙的创始团队很难解释1980年代的广州市场文化。

总而言之，温和友希望在全国范围内扩展业务，只需复制标准化内容，并以长沙城市文化入侵全国。那是一辆小型马车。

采取一个城市和一种策略是另一条艰难的土路。

因此，最好的计划是重组业务模型，从诚品书店的业务模型到文化旅游房地产的模型。将自己定位为房地产投资公司，品牌管理公司，文化规划公司。

温和友通过与地方政府，文化部，旅游局等合作，出口品牌，型号，管理，规划，设计等知识和方法。招聘人才，寻求与当地设计团队和技术团队合作。对本地市场文化有深刻的了解，并在1980年代建立了本地文化博物馆。

温和友拥有品牌，管理团队，资金流，信息流等的核心控制权。将其他所有事物分散，最好不要出售小龙虾。所有这些都在本地集成，取自人民，并用于人民。

因为企业家的本质是通过重新安排和合并来整合社会本身中现有的人力，财务和其他资源，以优化资源分配的效率，从而为社会创造新的增值。

即使如此，这件事仍然很困难，但是伟大而正确的事情却很难。因为北京，上海，广州和深圳不需要长沙文化和游，所以他们需要的是可以重新安排和编辑自己城市的市场文化的文化和游。

这是温和友的真正使命：成为中国美食的“司马迁”。

最后，餐馆的人们可以从温和友那里学到什么？

我个人认为海底捞不会学，但温和友也不会学。

我们可以学习的是其背后的逻辑。

首先，最好将一根手指弄伤十根手指。

海底捞的服务性质，温和友的景象以及费大厨的辣椒炒肉都可以通过放大单个元素来渗入消费者的门槛。捕获更多资源后，可以从点到面构建障碍。

小型企业不应该追求平庸的桶装理论。全方位，注定要平庸。

第二，与众不同总比好。

其他人又高又高，温和友又高又高；

其他人将室内安装到室外，温和友将室外安装在室内；

其他人出售产品，温和友出售场景和文化。

所谓的差异并不仅仅是因为概念上的差异。

但是首先，您必须有不同的看法并看到与众不同的事物。您已经看到了一些问题的本质，并且愿意采取行动，最后您可以创造它并交付价值，而不是重复制造轮子并重复跟随趋势并模仿其他事物。

因此，在每家成功的公司背后，肯定有人做出了一个勇敢而孤独的决定。

第三，你必须热爱自己的职业。

品牌的发展过程实质上是创始人通过品牌表达自己的想法，思想和价值观以与更多人交流的过程。什么样的人制造什么样的品牌，什么样的品牌吸引什么样的消费者。

因此，首先文和友加盟店，您必须热爱自己的职业。否则，您的品牌就没有灵魂。您的企业没有精力。

因为只有在遇到困难和挫折时爱才能突破瓶颈。

只有无数孤独寂寞的夜晚，爱才能使自己的信心和自信从信念和怀疑中得到加强；

只有在充满爱的情况下，当你遭受外在的诱惑并考验你的人性时，你仍然可以坚持自己的初衷；

只有努力工作的企业家才能从爱情中感受到理想主义的乐趣。

热爱您正在做的事情是一个人完成工作的基础源代码。