可靠食谱丨抹茶芒果布丁

朋友圈的岁月取决于这小块蛋糕！

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抹茶芒果奶油布丁卷

材料：

抹茶蛋糕胚：牛奶60g，植物油50g，鸡蛋4个，低粉75g，抹茶粉6g，细糖10g + 45g；

芒果酱：芒果肉140克，纯牛奶250克，炼乳20克，细砂糖30克，明胶5片1.（5克一份）（重量很大，多余的可以直接吃掉）；

奶油馅：200g奶油，25g细糖

装饰：少许芒果粒

其他：28cm×28cm的金盘子；一个茶碗；

方法：

芒果布丁

▼牛奶果冻需要事先在冰箱中冷冻，因此我们在制作蛋糕胚之前先制作牛奶果冻；将芒果肉和牛奶放入Vitamix中，搅打成芒果奶泥，倒入牛奶锅中，加入细糖和炼乳；

▼在牛奶锅中加热食材，直到其沸腾为止，在冰水中浸泡过的明胶搅拌，然后将其倒入磅饼模具中，放入冰箱冷冻； （您也可以使用其他方形模具，我很容易...）

抹茶蛋糕胚

▼应特别注意第一步：首先将1/3的牛奶与抹茶粉混合，慢慢搅拌并用茶杯研磨；然后在搅拌的同时慢慢添加剩余的牛奶，直到牛奶和抹茶粉充分混合；

▼筛过抹茶牛奶后，将其倒入打蛋碗中，倒入植物油并充分搅拌，然后加入10克精糖并继续搅拌均匀；

▼将烤箱预热到175℃。将低粉筛入抹茶酱中并搅拌均匀，然后加入4个蛋黄并搅拌均匀；

▼然后开始搅打蛋清，在蛋清中分3次加入45克细糖，然后将蛋清与面糊混合直至接近硬质起泡状态。无法击败他们的朋友，请单击此处查看和学习！均匀搅拌，倒入衬有油脂纸的烤盘中，摊开，用力摇晃面糊中的气泡，放入烤箱，然后在175度下烘烤15-17分钟；

▼烘烤后，将蛋糕切片倒过来放凉，并用油纸覆盖表面以保湿； （这时，您需要确认芒果奶油布丁是否已经冷冻，然后在完全冷冻之后继续执行以下步骤！）

▼半小时后，用切刀将蛋糕切成两片；取奶油和冰水，然后在冰水中将奶油打成6，将蛋糕卷摊开。记得将剩下的部分保存下来进行装饰；

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▼然后在冰箱中取出芒果奶油布丁，切成条状，将其平摊在奶油上，靠近蛋糕的边缘；

▼Ro面杖辅助，将蛋糕卷起；快速移动，不要犹豫，滚动后用the面杖按压油纸，将蛋糕卷和剩余的奶油放入冰箱；

▼等待约20分钟，取出蛋糕卷和剩余的奶油；用切刀切掉两侧不规则的部分；

▼将剩余的奶油放在冰上，直到8散开，将其放入管道袋中，用其装饰蛋糕卷的表面，最后放入切成丁的芒果进行装饰。

我迫不及待地想把它切开看看，效果还不错吗？

这种奶油布丁也是下午凹形的利器！文学和艺术界的女孩子们都依靠这些新鲜感来发给朋友圈奶冻卷加盟，不要着急把它发给朋友们做！

提示：

1.请务必先制作芒果奶油布，这是最科学的顺序；

2.在面糊之前，先将牛奶和抹茶混合，然后通过筛子将其添加到蛋碗中奶冻卷加盟，否则会结块；

3.滚动蛋糕滚动真的并不困难，它只需要更多的练习，您就必须勇敢，毫不犹豫地动起来，一劳永逸！

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