过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家，让所有人都会做美食。加强体育锻炼，注意补充营养，保证充足的睡眠和休息，以增强抵抗力。

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材料：金针菇200克，火腿肠、黄瓜、粉丝、盐、味精、鸡精、猪油、鲜汤各适量。

金针菇去其根部洗净粉丝汤，火腿肠去肠膜，切成细丝，黄瓜去其瓤，切成细丝，粉丝用温水涨发透。

锅置旺火上，烧鲜汤至沸，下金针菇、火腿肠、黄瓜、粉丝煮至断生，调入盐、味精、鸡精、猪油和匀，起锅盛人汤碗中即成。

汤鲜味美，营养丰富。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

红烧肉杏鲍菇

材料：五花肉，杏鲍菇，八角，桂皮，香叶，花椒，葱，姜，冰糖，生抽，老抽粉丝汤，盐适量。

将五花肉切成小块，杏鲍菇洗净切块，姜切片，葱切小段。

把五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分。

锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色。

倒入焯好的肉，翻炒至肉上色。倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，桂皮、香叶、花椒。大火烧开后转小火炖约1小时。

另起一锅，放一点油，将杏鲍菇干煸一会，这样口感更好。

将干煸好的杏鲍菇放入，炒匀，继续炖约30分钟，中间翻炒几下，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐，后撒葱花即可。

香辣红油鸡腿

材料：鸡腿两条、葱姜、八角、花椒、干红辣椒、辣椒粉、花椒粉、熟芝麻、盐、酱油、醋、糖等调味料。

将鸡腿冲洗干净，表面抹适量盐腌制一会儿，砂锅里倒入清水没过鸡腿表面，加葱段姜片去腥，再入加适量的盐、一大勺料酒。

大火煮开后，转中火10分钟，时间一到立刻停火，再继续焖煮10分钟开锅。

将鸡腿捞出，趁热放进纯净水里，凉水可以让鸡肉变得更加紧实、脆嫩，然后将鸡腿脱骨，斩成块备用。

油锅里放半碗油烧热、放入切碎的干辣椒和花椒，放入两片姜和适量葱碎，保持小火，以防把材料炸糊，用个滤油网将葱姜和辣椒捞出，一个碗里放两勺辣椒粉、一勺花椒粉和适量熟芝麻、一个八角和少量盐，倒入刚熬好的热油，这时一种辣油的香味瞬间飘散。

适量酱油，少量醋，一点白糖和鸡粉加上两大勺刚做好的红油，淋在鸡腿肉上即可。

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