选择一个项目是创业的关键，尤其是在蛋糕店这个行业里面，加盟和自主经营之间有很多老板很难选择，而且加盟蛋糕店市场上面比较鱼龙混杂，让很多想要开蛋糕店，选择加盟蛋糕店的创业者很难选择。

其实，选择蛋糕店项目只需注意以下三点：

1、有特色的。特色就是内涵，有了内涵，不管在什么地点什么时间都是很受人欢迎的；

2、精品项目比综合项目更有优势。精品项目简单专注，毛利会比较高。综合项目的成本高收益却有限；

3、大众化而非小众的项目。大众化的项目，受众群体有一定的规模，小众化的在盈利的路上往往比较困难。

自己开蛋糕店的利弊

自己开一家蛋糕店蛋糕加盟协议，最大的困难在开店前期会经历比较长时间的煎熬。因为，没有了蛋糕连锁品牌的各项扶持和帮助，所有的流程都在自己跑，每一项琐碎的工作都要耗费巨大的精力。而在蛋糕店店开起来之后，蛋糕店店面的运营，不管是加盟蛋糕店还是自己开蛋糕店都是要不断摸索的。尽管加盟形式的创业理论上会有一些成功的经验可以借鉴，但其实基于各个地方具体情况的差异，那些成功经验的参考意义并不能一概而论。经营者还是要在实践中，总结出自己的一套方法才行。

加盟蛋糕店的利弊

加盟蛋糕店中众所周知的是可以使蛋糕店经营者免去前期很多的工作，可以少走很多弯路，这一点上很多创业者们都明白，不过在这里需要说明一点，加盟蛋糕店除了前期的支撑和帮助，后期的维护和品牌的背景能力是一大关键，如果这个品牌本身发展的不好，那就意味着你的蛋糕店肯定也会受到影响，所以，选择背景强大的蛋糕加盟品牌是关键中的关键。

总体上来说，不管选择哪种形式，并没有绝对的好与坏，自己开蛋糕店就是盈亏自负，而加盟蛋糕店则是降低风险，但投入略高，多在网上看一看，了解一些加盟蛋糕店的相关信息是比较重要的。

如果也想开家蛋糕店的话，可以先来我们达妃雅烘焙公众号：dafieya998 看看的蛋糕加盟协议，或许你想开店的梦想就实现了。