火盆烧烤位于成都西2.5 环——清水河边一家名为“阿莫莫”的烧烤店（“阿莫莫”为彝族语，是一个感叹词，类似于常说的“哎呀”、“哎呦”）。

火盆烧烤培训火盆烧烤汲取凉山美食精华：采用火盆纯碳烤方式、选取新鲜优质食材、多种制造香料腌制入味、由经验丰富的烧烤师傅根据不同菜品特点、掌握佳火候，以提高/增加菜品味道鲜美、外焦里嫩的佳口感。

火盆烧烤风味足火盆烧烤，据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤火盆烧烤加盟官网，其间或聊家常，或酣饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州火盆烧烤的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。

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