加盟店支持流程及内容第一部分 支持经理的开业支持流程及内容图1.了解加盟商及加盟店市场基本状况； 2.了解加盟店的面积、 可容餐位、 台位等内 部基本状况。了解加盟店情况携带资料出发需携带相关工具： 派遣单、 相关单据、 营运手册 （系列） 、 评估表等。指导装修1.装修的风格是否符合公司标准； 2.功能布局合理，能满足营运需要； 3.公司标示是否按公司要求进行处理等。与加盟商的有效沟通充分了解加盟商： 经济实力、经营思路、社会关系等相 关信息。开业倒计时表人员市场物料招聘计划岗位与数 量匹配合 理、充足商圈调研特点、性 质、SWOT 分析物料清单参考直营 店， 结合加 盟店实际实施招聘招聘渠道 对象竞争对手针对商圈 内前 3 名 实地调查采购调查主要是市 场种类、 数 量、 价格等薪酬体系结构、 数额 合理目标顾客分析消费 特点， 如偏 好、 价格等定做桌椅样式、 质量 要求、 价格 等制度建立参考直营 店， 结合加 盟店实际宣传促销明确目标、 内容、方 式、 负责人 等 跟进各项内 容的执行状 况及负责人定供应商价比三家、 质比三家、岗前训练产品制作 和服务流 程是重点执行收货核对品名、 规格、数 量、 价格等训练考核严格遵循 相关标准总结结果数据 整理、 分析安装调试对不符合 预定要求 的进行调 整物料、人员到位1.对所有物料进行核对并补充缺漏； 2.人员数量、 技能均符合开业需要， 员工 士气高昂。

试营业1.收集客人及员工的意见； 2.针对运作流程、产品质量等进行调整， 确保开业处于最佳营运状态。正式开业1.对产品、设备、人员进行提前计划； 2.灵活对现场进行组织、沟通、协调， 保证营运的稳定和顺畅；3.总结问题。加盟店管理人员带训严格遵循训练的五个步骤向加盟店工作移交回总部并等待工作安排写工作总结：经验和教训对加盟店的后续跟进第二部分 文件或资料名称 《周工作计划》 《倒计时表》 《训练计划》 《商圈调查表》 《加盟店菜单》支持经理在支持过程中和总部的沟通文件或资料 工作标准或要求 每周五（含）之前上传下一周的工作计划到营运部报批。 根据工作计划及时、准确的上传营运部报批。 遵循训练五部曲，针对重点的训练需求，根据工作计划及时、 准确的上传营运部报批。 按标准格式进行加盟支持内容，根据工作计划及时、准确的上传营运部。 按标准格式进行， 根据工作计划及时、 准确的上传营运部报批。 按标准格式进行， 根据工作计划及时、 准确的上传营运部报批。 包含开业当日的活动计划。 开业前 3 天每天信息传数据，以后每周一上传总部数据。即使 支持经理离开加盟店也要坚持进行。 按标准格式进行，返回总部上交。

含开业照片。 1.所有资料或文件必须经加盟商签字认可方有效；《开业宣传及促销计划》《营业报表》 《工作移交表》备ע2.未按要求完成的按总部的，根据《支持人员管理制度》进行 处理。 第三部分 厨师长的开业支持流程及内容图携带资料出发需携带相关工具： 派遣单、相关单据、厨务手册、菜品 作业指导书、评估表等。厨房建造1.各功能区分布科学、合理； 2.水电气、设备设施安装科学、合理。人员市场物料招聘计划岗位与数 量匹配合 理、充足竞争对手针对商圈 内前 3 名 实地调查设备等物料包括用品 用具等均 列出清单实施招聘招聘渠道 对象目标顾客分析消费 特点，如偏 好、 价格等物料采购价比三家、 质比三家岗前训练定人定岗 定菜训练食材市调品质符合 菜品要求物料进店根据约定 的质量、 数 量验收训练考核严格遵循 作业指导 书的标准供货洽谈价比三家、 质比三家安装调试包括用品 用具的铺 摆核算毛利在可接受 范 围 50-65%内确定菜单严格遵循 《加盟合 同》约定物料人员到位1.对所有物料进行核对并补充缺漏； 2.人员数量、技能均符合开业需要加盟支持内容，员工 士气高昂。试锅试营业1.收集客人及员工的意见； 2.针对运作流程、 产品品质 （分量/味型等） 进行调整，确保开业处于最佳营运状态。

正式开业1.对产品、设备、人员进行提前计划； 2.灵活对现场进行组织、沟通、协调，保 证营运的稳定和顺畅；3.总结问题。 3.。严格遵循训练的五个步奏带训管理人员向加盟店工作移交回总部并等待工作安排写工作总结：经验和教训对加盟店的后续跟进对加盟的后续跟进主要是基于“加盟商申请”和“合同约定的例行跟进” ， 在方法上主要是“到店运用《加盟店营运鉴定表》 ”及“电话访问”两种。