作为一个从烘焙行业过来的人，我来浅谈一下我开蛋糕店的经验与想法。不管是蛋糕还是面包首先它对口味和造型的要求比较严格，同时初次加盟的资金也非常大。因此可以说性还是极高的。我当初加盟蛋糕店的时候，本计划十万块钱就够了，可是真正来做的时候前前后后差不多投入了二十万烘培加盟好吗，真是有苦说不出。

很多人都知道烘焙行业是一个高发展的行业，因此开蛋糕店好吗？很多人都认为是不赔，这个也不尽然。原先我的蛋糕店所在的街上烘培加盟好吗，有不少的蛋糕店，但是慢慢地这些店铺都在这条街上消失不见了。当然这也包括我的店铺。当时放弃自己的蛋糕店，原因有两个，一是这个行业的竞争太过激烈，同行之间的低价竞争与品牌竞争真的让我有点力不从心的感觉。现在的人对于吃真的非常注重讲品牌、讲外观、讲包装、吃东西都是先拍照，所以在这样的大环境下，我的个人面包店就没有竞争力了。

虽然自己放弃了蛋糕房，没有，但也没有赔钱。也从这次创业，我发现食品想要更好的发展不容易，想赔钱也不容易，不过是发展的问题。因此当自己工作几年后，手里有了些许积蓄之后，我还是决定创业。这次我依然选择了面包店，但是这次我也比较慎重，有了上一家店的教训，我自己很清楚开一家面包店关键的因素是产品的品质，好的品质好的自有工艺才是良性发展的决定因素。当时我先在网络上面收集了很多自己比较敢兴趣的品牌，在跑了一些地方也收集了一些品牌店铺，我选择了欧洲烘焙品牌——英伦御品。

当时有几个在选择上倒也不错，可能只是和我想要的有一点点区别，英伦御品源于欧洲自1892年创立已有124年的历史，主要是它的面包蛋糕是国内仅有的一家无添加剂和防腐剂健康绿色自有工艺，此外，英伦御品后期服务做得非常好，我准备的资金也刚好，店铺的装修风格甜品、面包、蛋糕、饮品等种类非常丰富，而且外观都很漂亮，自己也是先去英伦御品 的店里买了一些大众产品来试吃，选择了英伦御品 ，现在店铺开业了快一年了，在这期间公司经常派人来走访，做活动，做宣传等，这样我自己就很省心。这里也是告诉大家想创业不要盲目选择，一定要做好调查，做好市场分析，这样才能创业成功。