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老友粉是广西南宁的地标美食，主打酸辣味，一日三餐皆可以食用，是南宁人念念不忘的米粉。老友粉的历史可谓是源远流长，大家随着口味变化，融合了汤底和老友面的特色，就产生了更加新奇味美的小吃——老友粉。老友粉在美食城和学校食堂都是十分受欢迎的。

老友粉是属两广风味，将米粉装入铁锅或者砂锅内，加入大骨汤，用文火熬制而成，再根据顾客的喜好添上各酸笋，豆豉，葱花，肉类，佐以开胃小菜酸菜、豇豆等汇集于一锅供顾客享用。可以说，老友粉是一份荤菜搭配合理、营养丰富、口味独特、经济实惠的中式美食。

正宗广西老友粉做法

食材：主料：新鲜米粉6两，猪肉、小肠、猪肝若干

辅料：酸笋丝若干、西红柿一个

调料：蒜末、姜丝、豆豉、辣椒酱、四川豆瓣酱、胡椒粉、味精、生抽、料酒少许

制作步骤：

1、 热锅，倒入少许油，蒜末、姜丝、豆豉、辣椒酱、四川豆瓣酱下锅中火煸炒，下酸笋丝和西红柿丁继续翻炒。

2、 加入猪肉猪肉最好先用料酒、生抽、胡椒粉和少量姜丝腌制片刻、猪肝、料酒少许炒至出香味，加入生抽，生抽翻炒几下后加入适量开水改中火烧滚半分钟改中火慢煮汤水不会起泡，能够保持汤水的鲜香度，大火滚沸起大量泡沫反而影响汤味，有人说要吃大火焦锅味才能体现老友粉的特色，这只是粉店求速度而已，并非真的对汤的味道有改善。

3、 最后撒入味精、香葱末、米粉下入大滚的汤中烧开后立即离火，盛入大碗即可。

老友粉培训品类

老友粉

老友粉培训要点

理论学习

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2.配料调料的搭配，比例，配菜的做法;

3.粉条的烹饪技巧，烹饪时长，火力控制;

4.猪筒骨高汤熬制;

5.多种口味的讲解;

6.原料采购、存放、保鲜技术;

7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

实战操作

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程

老友粉是广西的特色美食，在快节奏生活的带领下，老友粉店已经在全国都开满了花，因此米粉的发展是很不错的。当然现在市场上的米粉项目有很多，其中食尚香老友粉是人气与口碑都非常好的项目，该项目不仅味道好广西老友粉加盟，并且价格实惠广西老友粉加盟，它是难得的项目。火爆的生意吸引了很多加盟商。

老友粉加盟费用是多少?

老友粉要加盟，加盟费用占比并不大，只需要2千元左右的投资资金，虽然加盟的具体费用，会因为城市消费水平以及地段等因素所影响。但是不管如何，最后的总投资很有性价比的，会令很多的投资商感到满意。

老友粉利用酸汤进行制作米粉，都是采用总部提供的独家辣酱调配而成，对于消费者来说，吃了老友粉的美食，不仅仅只是满足自己的味蕾而已，更是吃出健康。老友粉加盟费用比许多的同行品牌都要低，加盟后能够收获的利润，却能够让很多的同行感到项目，可见老友粉真的是一个很靠谱的加盟项目。

以上就是小编关于加盟老友粉项目的详细解答了，想必大家对加盟门槛已经了解的非常清楚了，项目口碑与人气皆有，并且费用不多，选择这样有实力又靠谱的项目当然可以帮助自己走的更远。如果你也想加盟该项目的话，就可以现在申请加盟了，不要错过了。