我觉得无论手工的还是速冻的，好吃、健康才是关键。

刚刚在别的公众号（cdssyj888）发现了一篇文章:《 包子加盟选手工还是速冻？健康的、好吃的才有竞争力！ 》用来回答你这个问题比较合适。

1.早餐市场究竟有多大？

早餐是个大金矿，无论是奔跑在路上的上班族和学生党做手工加盟，还是晨练的大爷大妈，早餐都是“必需品”。

从早餐消费习惯来看，这个市场一直在增长。

据英敏特 Mintel 发布的《早餐-中国，2020 》报告预测，中国消费者早餐食品总消费将从 2020 年的 1.334 万亿元增至 2021 年的 1.948 万亿元，在外食用早餐市场销售额预计将突破 8400 亿元。

在餐品选择上，多数消费者偏爱中式早餐（65%），其中包子在中国早餐市场中占比达14%排名第一。

早餐不再是一天第一顿的饱腹之餐，它变成了一个品类，一种产品组合，风起云涌的早餐市场更是推动了行业的快速变革，更多优秀的早餐连锁品牌崛地而起，快速占领这个市场。

比如蜀食一家五馅包，以“放心肉，好包子”为经营理念，用“颗粒状馅料”打造产品差异化，给众多创业者提供了一个绝佳的创业机会。

2.包子店利润怎么样？

早餐这个品类决定了包子的客单价上限，但包子店的利润空间非常大，主要是由其坪效、人效决定的。

这跟卖烧饼的大妈月入三万是一样的。

从投资角度而言，包子店属于小投资、大利润的项目。

并且上手简单、可持续经营，加上消费者对包子的需求无季节性，为包子店的发展提供了无限的操作空间。

3.包子店能赚多少钱呢?

相比较其他餐饮店而言，包子铺的成本可谓是相当亲民。

举例说明：按10万元启动资金开一间特色包子店，其中包括了设备、门店的装饰、包子的原材料、租金等。

如果平均每天接待500左右的客人，每人消费6元，日营业额为3000元，纯利润就能达1500左右，一月就赚三四万。

若客流大，再搭配其它辅助菜品销售,利润将更加可观。

4.速冻和手工，包子加盟怎么选？

早餐是千亿级的大蛋糕，蛋糕虽诱人，但能否顺利吃下蛋糕，还要考验入局者的“硬功夫”和“软实力”。

现在市面上的包子加盟形式分为两种：以传授技术为主的手工类包子，以及以配送为主的速冻包子。

两者的优势特征都很明显，但包子妹更偏爱手工包子。

这里面藏着一套做餐饮最基本的理论。

小时候在农村，每到过年家里就会蒸包子。刚出来第一笼包子真是又烫又爽口，那是藏在记忆里最美的味道。

吃不完的包子会被冷藏起来，第二天再吃，冷包子拿出来翻热后，便再也没有原来的美味了。

包子就是这么“小气”，从发酵到上笼，必须是现场制作，这样带给顾客的体验才是最好的。

食材的新鲜度和现做现吃的包子带给人的体验永远是最好的，速冻包子无论拥有多么高科技的技术做手工加盟，在口感方面绝对不赶不上手工包子。

而做餐饮，最核心的就是口味。

速冻的优势就是省时省力，但加盟速冻包子的同时，也意味着加盟商将把自己店跟总部拴在一起。

店内的核心产品靠总部配送，成本就成了一项无法掌控的局，包子的进价由总部说了算。

因此有的速冻包子店看起来生意很好，也卖了不少钱，但赚的钱不一定能与付出成正比。

缺乏良好的口感，或许不是速冻包子致命的弱点，但如果遭遇包子坐地起价，利润一压低，赚多少钱都将流入别人兜里，那加盟商就只能自求多福了。

当技术不再单凭经验获得的时候，复制便成了一件容易的事。

包子这种传统的美食，只有用心做才能得到食客的喜爱。纵观市面上生意火爆的包子店，几乎看不到速冻包子的身影。

如果你准备做餐饮，首先要在做好吃苦的准备。没有人可以不劳而获，做事业的人其实不怕吃苦，最怕付出了心血却见不到收获。

开包子店亦是如此，如果选对了品牌，成功之路会轻松许多。

创业本身是一件苦差事，千万不要因为想偷懒而选择速冻包子，技术掌握在自己手里永远是开店的不二法宝。

不然，你花钱开加盟店，只是为了帮别人卖包子么？?