快餐连锁加盟手册第一章 快餐行业现状特点分析 1．中式快餐发展由感性认识向理性积累阶段转化。 现代中式快餐在上世纪80年代末至90年代的发展历程中，体现 出了摸索性和冲动型的特点。通过这一阶段的实践，广大企业不断总 结与反思，使中式快餐进入新世纪以来，发展的更加坚实，以理性积 累为主的发展特征表现的更加明显。例如原创沙县小吃历经数十年精 心研究不断创新形成十大系列，108种特色产品。 2．快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出。 快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特 点表现的更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模 化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，目前已广为 接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要 发展目标与方向。 3．行业与企业规模继续扩大，发展质量和水平明显提高。 快餐行业在网点数量增加和规模扩大的同时，品牌企业的发展实 力和运营能力更趋看好快餐加盟手册，内在支撑体系建设加强，发展质量日趋提升, 发展的总体水平不断提高。品牌快餐如：小小钵快餐、快仔速食车等 4．西式快餐连锁企业迅速扩张，中西融合的趋势增强。以肯德基、麦当劳为代表的国际快餐品牌企业在我国迅速扩张， 发展速度明显加快。

肯德基与麦当劳年营业规模分别超过110亿元和 60亿元，成为中国快餐以及餐饮行业的领头企业，对行业发展的作 用和影响不断扩大。“立足中国、融入生活”的思想得到确立；品种开 发调整力度加大，中式品种的引入和营养内涵增强，中西融合的趋势 更加明显等。 5．快餐领域不断开拓创新，发展空间继续延伸拓展。 从近年我国快餐业的发展看，快餐需求走向多样化，快餐企业经 营空间不断拓宽，外延日趋扩大，服务领域更加宽广：（1）快餐连锁 店持续发展，店态风格更加丰富，连锁经营稳步推进。（2）团体供餐 异军突起，专业公司不断发展壮大，成为市场新的亮点。（3）各地早 餐工程纷纷启动，一批快餐连锁企业担当主力，迅速崛起。（4）送餐 和外卖发展势头强劲，市场需求不断增强。（5）快餐食品加工发展速 度加快，积极开拓面向家庭的需求服务，受到欢迎。（6）快餐的休闲、 便餐色彩有所强化，企业开拓创新与延伸经营力度加强，显示出我国 快餐业发展的生机与活力。 6．相关行业间的联合更加深入，产业连接逐步形成。 随着行业规模扩大和企业实力的增强，快餐业的产业化进程迈出 新的步伐，为快餐企业的发展奠定了基础保证。 第一章 快餐行业加盟优势分析 快餐店特色之一：市场大 风险小——让你成功有保障 快餐店特色之二：独制配方独特风味——让你市场竞 争“无敌手”。

快餐店特色之三：精准的经营定位 合理的产品结构 ——让你经营中。钱”景无忧。 快餐店特色之四：启用“集中培训、上门教学、带店经 营”三管齐下支持系统——是你开店成功贴心护神。 快餐店特色之五：专业指导 专家诊断——让您省心、 省事、省钱 快餐店特色之六：“终身一费制”加盟政策——让您的 事业无限延伸 快餐店特色之七：统一配料 制作产品一次成型——解 脱了对厨师技术的依赖。 快餐店特色之八：轻松实现“一主多店”的投资模式 ——让您把小项目也能做成大家业 加盟政策 XX 连锁加盟总部采用国际上通行的特许加盟连锁方式，以注册的 “XX”商标和企业识别系统以及XX 餐厅的专有技术，由XX 连锁加盟 总部特许加盟后方可使用。 各连锁店由投资者自主经营，业务上接受总部指导。各连锁店向总部 一次性支付使用费，连续享有总部支持。 1：选派1—2人到总部培训，培训时间7—30天有无烹饪经验均 2：开业前一周，店内自行培训，组织学习员工手册；3：开业前总部派专人前往连锁店，现场培训服务规范礼仪； 4：饮食品种升级培训； 5：再就业职工、退伍军人、酒店餐饮业主凭有效证件可优先办 理加盟手续。 1：总部派专人提前二天到现场，检查开业准备工作，服务人员 走台练习。

总部技师现场指导，调理前厅后堂各岗位工作程序。 2：广告宣传：提前三至五天在当地主要媒体做软性宣传。 3：促销、剪彩：根据当地情况自定。 连锁加盟店在当地申请发展分店者，经总部考核，可享受连锁优惠； 级加盟店优先享受区域总代理或代理政策除直辖市及省会城市外。 类型 加盟费 提供支持范围 赠品配送 重要服务 12万元提供50类500种饮食技术 特许经营授权书商标 使用授权书技术实施 许可授权书加盟牌匾 设计光盘管理手册技术手册配套设备 宣传画笔记本 公文包 办公笔 选址评估技术培训整体形象设计前厅 后厨设计开业指导 上门带店 市场督 导个性化跟踪服务 定期升级服务 8．5万元提供40类400种饮食技术 6．5万元提供30类300种饮食技术 4万元提供20类200种饮食技木 1．8万元提供10类100种饮食技术 单纯技 3000一 50大类可单类学习，5大类以上优惠10%，不享受特许经营，连锁加盟相关政策。 XX连锁加盟总部创立全 新盈利模式，从品牌规划，菜品组合， 成本，控制，口味调节绿色天然，个性定制，品种更新，流程标准等 方面，实现增值利润，使“XX 快餐店”经营者拥有超乎想象力的盈利 可能。

类150平米加盟连锁店日营业为时间 人数 人均消费（元） 营业额（元） 7：00-11：00 70-140 350-70011：00-14：00 90-180 720-144014：00-16：00 60-120 360-72020：00-17：00 40-80 200-40017：00-19：00 80-160 640-128019：00-21：00 70-140 560-112021：00-23：00 40-80 320-640合计 3150-6300 月营业额（取消费人数平均值营业额）=每日平均营业额4725*30 天=14.175万元 投资预算=加盟费6.5万元+装修费6万元+其他3万元=15.5万元（未含 店租） 年总营业额=14.175万元*12月=170.1万元。 对投资经营者要求： 1、对待许加盟有足够的认识； 2、认可加盟总部的加盟条件； 热爱餐饮经营；4、不依赖别人独立经营；5、必备的资金{加盟者的经营资金3-50万的资金实力6、具备管理、 协调、社交能力；7、身体健康； 8、家庭亲友支持；9、必须使用XX 快餐店统一的形象招牌；10、具 有强烈的事业心和责任感，并有良好的职业道德。

经营场所面积要求： 类加盟者的经营场所150平方米 类加盟者的经营场所80平方米以上的店铺． 类加盟者的经营场所30平方米以上的店捕．房屋结构及其他要求 1、房屋无产权纠纷； 2、朝向以坐北朝南为宜； 3、厅内宽敞，支 4、门脸在5米以上为宜；5、供水及排污顺畅快餐加盟手册，徘烟符合环保要求，安全通道符合消防要求 选址注意事项 1、大型商场附近；2繁华街道商贸区；3、中高档住宅区；4、大中 学校、大中型企事业单位；5、饮食街或机关事业单位；6、写字楼商 加盟咨询电话垂询、来访咨询；2：索取加盟资料邮递手册、网站查询； 3：到总部考察项目对总部了解、项目介绍、培训基地考察、 品种品尝、咨询答疑 4：加盟申请提出申请、申请受理、资格审核、申请处理合同 洽谈及签订 合同说明、条款商议、合同签订 5：办理加盟手续支付相关费用、培训计划、食宿安排； 相关培训经营培训、营销培训、技术培训、模拟操作 选址指 导、商圈定位、发展计划； 6：领取授权证书及资料特许经营授权书、商标使用授权书、 技术实施授权书、加盟牌匾、技术资料、经营手册核心设备及资料； 7：筹备营业店面遗址、店面装修 人员配备、试营业；用品配 备、办理证照 充分享受“XX快餐店”的品牌资源； 全方位享受“XX 快餐店” 中国连锁加盟总部的系统培训及经营指导； 免费获得“XX 快餐 店”的最新技术配方； 荣誉接受总部颁发授权连锁店资格证书及授 权金字铜牌； 常年享受总部技术督导中心对加盟店技术指导服务。