池上饭包是台湾历史最悠久的饭包，也是台湾知名度很高的饭包。池上饭包将位于台东池上乡的池上饭包原创老店，改建为「池上饭包文化故事馆」忠实的纪录了池上饭包70年来的演变史，让下一代可以体会早期台湾餐饮文化的转变及提升对东方米食文化的认同。作为台湾饭包的代表，也让我们所有门市对饭包文化有更深一层的责任、期许及归属感。

池上饭包以提供营养、美味、卫生、便捷的饭包为目标，致力于实践服务、品质、卫生、价值的经营理念，在迈向连锁事业的经营中加盟池上饭包，遵从以现代化科学精神与管理实践为依归，创造东方米食文化的新纪元。让消费者能吃得满足，吃出幸福。中餐之所以不能像西方速食大范围推广，主要是因为中餐的制作过程繁琐，技术含量偏高，没有一个固定的标准，虽然我们经营的是传统东方米食，但是池上饭包所用的是现代化的经营方式及手法，为中餐连锁经营导入标准化的管理制度及流程。

初期的池上饭包是以竹叶包装，配菜有鲁肉、黄菜头、烤肉乾、猪肝、瘦肉片、一小块蛋饼、小虾和面粉油炸成的炸虾饼及梅子。1962年起，池上饭包由原来的竹叶包饭团改以用竹片盒装饭加盟池上饭包，为今日所广为人知的池上便当。

池上饭包透过专业讲师的授课与辅导，举凡是门市的採购、行销通路、客户管理、成本控管等，总部皆有完善的整体训练课程，提供给加盟业主所需的各种经营方针。池上饭包在加盟期间，各门市有总公司所指派之专业店务人员提供定期及不定期的门市经营顾问服务，随时为加盟主解决疑难问题，以服务加盟店获取更大的利益为目标。