公司拥有一个五千多平方米的生产厂并已在静安、卢湾、黄浦、长宁、徐汇、普陀、闵行、虹口、浦东、宝山、嘉定、青浦、杨浦和闸北等14个区开设了四十多家直营店。公司坚持“质量 、诚信至上、以人为本、服务社会”的质量方针；还坚持“经典与时尚融合、品质与效能共存、和谐与责任统一”的经营理念，以市场为中心，以消费需求为导向，稳步发展。

公司生产厂有严密的加工工艺和质量管理体系，产品的每一道工序都有严格的质量监控，确保了产品的质量和食品安全。公司不仅由著名的瑞士通用（SGS）认证行通过了ISO9001:2008国际质量管理体系和HACCP食品安全控制体系，且所有产品均通过QS的认证，产品多次被评为上海市优质产品。公司亦多次被市、区评为优秀三资企业。公司还获得了上海市名牌企业（服务类），鲜奶蛋糕获得了上海市名牌产品，“红宝石”和“RUBY”这两个注册商标同时获得了“上海市著名商标”的称号；我们依托质量和服务赢得了市场声誉，公司各类产品的持续旺销，也证实了这一点。

红宝石蛋糕开创红宝石

许多年后，离开祖国多年的英籍华人过秉忠先生，

再次回到令他魂牵梦萦的上海，记忆中过往缕缕涌上心头上海红宝石蛋糕官网，

他的脚印或是留于弄堂里厢、或是外滩岸畔，

但总有着些许令他难于释怀的感觉，和平饭店的蛋糕甜品，

美味中溢满地道海派滋味，如同小时候妈妈的奖励，

烙于心底之中，但过先生在行走上海大街里弄中，

却再没找到那种味道、那种甜蜜的过往记忆。

惋惜之余，过先生萌生了一个念头，

创办一个属于上海市民的蛋糕甜点品牌，

创造真正属于上海的甜蜜味道。

于是，过先生联合当时上海市静安区粮食局，

双方以中英合作之形式，共同创办中英合作红宝石食品有限公司，

并创立“红宝石”（RUBY）专业蛋糕甜点品牌，

从此开创纯粹英伦风、地道海派味，

真正属于上海人自己的甜蜜味道。

红宝石蛋糕荣誉资质

公司被评为静安区优秀三资企业，企业由著名的瑞士通用认证行(SGS)通过了ISO9001:2000国际质量管理体系认证和HACCP食品安全控制体系认证;公司产品均通过上海市技术质量监督局的QS认证。公司荣获外商投资企业优胜奖，同时公司的鲜奶、栗子、忌士等裱花蛋糕荣获“行业推荐放心产品”的称号。公司亦多次被市、区评为优秀三资企业。目前公司还获得了上海市名牌企业（服务类）上海红宝石蛋糕官网，鲜奶蛋糕获得了上海市名牌产品，“红宝石”和“RUBY”这两个注册商标同时获得了“上海市著名商标”的称号。

红宝石蛋糕成长历程

中英合作红宝石食品有限公司创立于一九八六年。80年代改革开放，上海迅速发展成为我国更大的经济中心，这时，一位颇具传奇色彩的英籍华人——过秉忠先生萌发了一个想法：创造一个属于上海市民的蛋糕西点品牌。他选择了静安区华山路，在区侨联的牵头下，与区粮食局合作，成立了红宝石食品厂。天时地利人和，一段英伦风与海派味的美妙邂逅就这样开始了，红宝石蛋糕应运而生。

红宝石是一家专业从事鲜奶蛋糕、西点、面包、曲奇和月饼的食品生产和销售企业。开业二十多年来，公司以质量 、服务创优为宗旨，融合了中西文化和饮食习惯，引进特有配方、选用上等原料、运用精湛工艺，使产品深受新老消费者的青睐。"RUBY""红宝石"品牌具有更经典和超值的内涵。

——————————————大事记——————————————

1986年1月过秉忠先生以外商投资的方式与静安区粮食局以及静安区侨联三方合作，成立“红宝石食品厂”头家门市部，位于华山路375号。开张仪式上，英国驻沪领事馆商务参战夫妇出席剪彩。

1986年10月英女王伊丽莎白二世（QueenElizabethII）首次访华，特订做红宝石蛋糕（蛋糕中间为女王称谓缩写“ERII”，左边为英国国旗，右边为中国国旗，表示中英友好）。

1988年8月1日“红宝石食品厂”江宁路门市部开业，开始引进西餐、咖啡，并聘请北京俄国大使馆退休西餐师傅为主厨，当时被顾客称为“美的享受”。

1989年于华山店，红宝石 次“老克勒聚会”（老年茶座）成功欢聚。

1990年“北京红宝石旅游食品有限公司”成立，北京市原副市长张百发、市长助理黄继成、英国大使夫妇亲临现场剪彩。

1991年1月原中央商业部部长胡平等 亲临红宝石考察工作，并对红宝石中外合作的经营模式做出肯定。

1992年红宝石正式推出系列月饼产品。

1993年4月22日在上海市静安区人民政府同意的批复下，“红宝石食品厂”正式更名为：“中英合作上海红宝石食品有限公司”。

2001年荣获上海市静安区“二000年度外商投资优秀企业”。

2002年2月华山路门市部荣获“二00一年度上海商业优质服务知名集体称号”。

2002年2月荣获上海市静安区“二00一年度外商投资优胜企业”。

2003年在当年上海市月饼产销30强中名列第二十名。

2003年在上海市食品协会建立初期，成为其常务理事单位。

2003年红宝石始终如一的优质冻鲜奶，安然度过非典。

2003年12月30日红宝石牌荣获2003年上海市装饰裱花蛋糕十大推荐品牌。

2003年12月30日红宝石“鲜奶油裱花蛋糕、水果装饰蛋糕”荣获2003年上海市装饰裱花蛋糕优秀品种。

2004年3月荣获上海市静安区“二00三年度外商投资优胜企业”。

2004年在当年上海市月饼产销30强中名列第二十五名2005年1月被评为“2003-2004年度上海市静安区爱国卫生—知名卫生集体”。

2005年2月红宝石“栗子裱花蛋糕、鲜奶油裱花蛋糕、忌士裱花蛋糕”荣获“行业推荐放心产品”。

2005年4月荣获上海市静安区“二00四年度外商投资优胜企业”。

2006年5月成为上海市糖制食品协会理事单位。

2006年6月荣获上海市静安区“二00五年度外商投资企业”优胜奖。

2006年9月参加上海市静安区经委系统[诚信礼仪、岗位技能]大赛，获季军。

2007年8月红宝石“广式—双黄莲蓉奶油椰蓉瓜仁细沙上品五仁”荣获。

2007年“光明杯”上海名特优新月饼。

2008年1月参加上海市食品协会组织的“欣融杯”装饰蛋糕技术比赛暨技术交流，并荣获“鲜奶油装饰蛋糕”等多个团体金奖。

2008年5月参与汶川抗震救灾，向灾区捐赠人民币50000元整。

2008年8月红宝石“广式—蛋黄莲蓉奶油椰蓉上品五仁”荣获2008年“光明杯”上海名特优新月饼。

2009年红宝石牌糕点荣获上海“品牌食品博览会”优秀奖。

2009年2月荣获2006-2008年度上海市静安区行业贡献奖。

2009年3月被评为“2007-2008年度上海市静安区爱国卫生—知名卫生集体”。

2009年8月红宝石“广式—蛋黄白莲奶油椰蓉上品五仁”荣获2009年“光明杯”上海名特优新月饼。

2009年8月位于青浦区徐泾镇，占地约12亩的工厂建成，实现了冷加工净化车间、低碳能源、环保的污水处理、自动化的切割等技术。

2009年9月荣誉参加中华人民共和国建国60周年大型经典文献活动，入刊登载《上海商务年鉴2009年（创刊号）》。

2009年11月荣获2009年上海商业优质服务知名集体。

2010年4月上海迎世博期间，获“上海市五一巾帼示范岗”。

2010年4月红宝石牌“鲜奶蛋糕、白脱羊角面包”荣获上海名特优食品。

2010年5月在“六一”之际，为培英民工子弟学校的900多名师生送上儿童节的祝福和礼物。

2010年8月红宝石“广式—双黄莲蓉奶油椰蓉瓜仁细沙上品五仁”荣获2010年“光明杯”上海名特优新月饼。

2010年12月完成一年11家门店的扩张经营。

2011年1月“红宝石”和“RUBY”这两个注册商标同时获得了”上海市著名商标“的称号。

2011年1月红宝石被推荐成为“上海名牌”。