老白家牛肉丸子面招商加盟。行走在临汾街头，Zui常见的招牌是牛肉丸子面。门面都不大，属于平价小吃。

牛肉丸子面，发明于临汾的回族白家。上世纪70年代，曾任5届政协委员的白荣祥，吸收了川陕麻辣的饮食特点，将重庆火锅的牛油底料引入回族的汤料中，与自家的传统牛肉丸子相结合，发明了以牛肉丸子为浇头的牛肉丸子面。

手艺传至下一代，白家四兄弟在继承父辈传统的基础上，继续完善了牛肉丸子面的汤与菜，使其汤味更醇，面条更筋道，从而成为临汾街头的一道时尚美食。

牛肉丸子面的制作工艺并不简单。首先是牛骨吊汤，这是回族饮食中的传统程序。卤制牛肉：选用牛腱肉，卤制酥烂，晾凉备用。汆牛肉丸子：新鲜牛肉馅打浆起劲，汆熟备用，此为面品的由头。调配浓汤：调料百味重辣浓油，形成红油酱赤的一锅，这才是面品味道的关键。面条圆柱状，略粗，似饸饹，蒸熟晾凉，拌油备用。

吃时，面条稍过开水，浇上红油酱赤的浓汤，配上牛肉丸和卤制的牛腱片，撒上香菜末，便告齐活。满满一大碗面条上漂着红红的辣椒油，充满食欲感，溜圆的牛肉丸子伴着碧绿的香菜，纯朴简单的美味令人酣畅淋漓。

厅堂落座，由店家端面上菜。但多数人选择店外的路边，为的是这武吃地界的宽敞和汗如雨下的爽快。面可就蒜吃，配上一碟卤牛肉。筷子挑面，高挑着送入口中，已然是灼口的感觉了。多不敢就着碗沿喝汤，那简直就是重庆火锅的底料。面条筋道，粗而有嚼头。牛肉丸子软嫩滑口，牛腱肉酥烂却不失口感，而面条混合着葱辣、姜辣、蒜辣、花椒辣、胡椒辣和浓重的辣椒的辣，真可谓百辣齐绝。

临汾人爱吃牛肉丸子面，为的就是这口辣。临汾人嗜辣，这与临汾地处温带线以北黄土高原之上的地理位置有关。高寒须嘴壮，唯辣可驱寒。回族的迁徙途中留下的胡椒的辣，便可看出地理环境形成的饮食特点。当然，也包括临汾回族后来接受的辣椒的辣。嗜辣成瘾，无辣不欢，从而形成一隅的风俗。

无论严寒与酷暑，无论居家或外出，临汾人饥饿或思乡，想的就是这一碗牛肉丸子面。

老白家牛肉丸子面加盟优势

品牌支持

享有品牌的使用权，店面形象和CIS系统使用权，产品区域专属权。由资深的企业专家为您提供有力的市场攻略。

创业支持

整合各种营销资源、通路建设，全面辅导专卖店的选址、现场分析商圈和商铺的价值、装修等开店前规范指导。

培训支持

为加盟店在短时间内培训出合格的基础员工，并为加盟店的技术管理提升提供中期培训，不定期举办各种研习会。

产品开发

准确把握市场潮流，精心设计;配备专业版师，不定期走访国际国内市场临汾牛肉丸子面加盟，开发具有市场潮流的产品。

活动促销

公司企划部在不不同时段推出多种灵活、实用的促销方案，以先进的经营手段协助促进店铺销售。

老白家牛肉丸子面加盟支持

选址装修：老白家牛肉丸子面总部派遣专人下店考察，提供选址指导，并会帮助加盟商测量店铺尺寸，进行店面的装修设计。

产品支持：老白家牛肉丸子面总部利用品牌优势，不断开发新产品，不定期推向市场，确保销售火爆。

开业支持：老白家牛肉丸子面总部免费提供品牌营运管理培训教程，包括营销技巧、产品陈列、产品知识等。

广告支持：老白家牛肉丸子面总部将会制定整年的品牌宣传排期，促进品牌在全国市场的快速发展。

运营支持：老白家牛肉丸子面总部不定期派遣专业培训师亲临门店，现场指导。

老白家牛肉丸子面加盟条件

1.具备独立行事能力，勤劳肯干，品德良好，诚实守信的公民。

2.认同老白家牛肉丸子面品牌文化，经营理念及合作方式。

3.热爱餐饮行业，并具备坚定的信念和充分的热情为此奋斗。

4.有一定的经营管理能力和资金实力。

5.接受总部统一管理临汾牛肉丸子面加盟，愿意共同维护品牌形象。