产品品牌
豪巴适重庆面馆
产品型号
家
生产城市
重庆
发货城市
重庆
供货总量
100
最小起订
1
产品单价
19800
计量单位
家
豪巴适分享重庆小面加盟重在讲究内涵
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豪巴适分享重庆小面重在讲究内涵,随着《舌尖上的中国》的播出,出身码头文化的街头美食重庆小面开始走近大众眼中。而对于食物来说,名气只是一点点缀,味道才是能吸引客户的制胜法则。
回忆起在重庆的日子,小面确实是重庆人的必备的美食。看似一碗简单的面条,隐藏的内涵却太多太多。相比拉面的“拉”、杂酱面的“杂酱”,重庆小面的“小”莫名其妙。小面小面,莫非还有大面?
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小面是重庆人对本地口味面条的统称,原指素面,如今还包括豌杂、牛肉、肥肠等各种浇头的面条。重庆人豪爽,面摊、面馆随意搭在黄葛树下、马路边边。出嘴便捷顺口,小面之名便流传开来。
重庆人做小面其实非常讲究的。水叶子面用哪种的、熟油海椒放多少、花椒放多少、葱花要切好长、芽菜用宜宾的还是哪里的,加不加花生米,加不加榨菜粒重庆早餐加盟,林林总总十几二十种佐料的品质、比例,大小都是我们的关注的地方。原材料必须亲自挑选,买回来的海椒必须是上好的二荆条,然后洗净去蒂,炒的时候火不能大,这样容易炒胡,油泼的时候油温也必须恰到好处,不然出来熟油总有一股胡味。
我想对于面馆老板来说,做出的小面能让客人心满意足,是他的情怀。
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一般来说,师傅些都是一手抓俩搪瓷碗,一手拿着调味勺上下翻飞,还没有挑面,碗已被佐料淹掉一半了,这个是做小面的基本功。但是重要的还是熟油海椒,这个才是看一碗小面水平高低的。
对于这点,在吃过很多家小面后,深有体会。正所谓“一家一味,百家百味”,没有标准化的口味,这家偏麻,那家偏辣,看似价廉的小面,每家做出来的味道却十分厚道:红汤味鲜料厚,清汤咸香爽口。
重庆人爱吃小面,通常是早上一顿,晚上一顿,不分人物,不分时间,不分场合,只要你饿了,随时随地可以来上一碗。我不管你是哪个,开宝马也好还是儿也好,只要你来我这,我只做一件事情:就是煮面给你吃。”
正如重庆汉子一样,耿直热烈,在重庆这座充满气息的山城中,也许一碗热腾腾的重庆小面,才是这里人的心之所向。
时至今日,离开重庆多年,至今仍恋恋难忘重庆小面的麻辣鲜香,在难觅一碗正宗的重庆小面,想起来只能咽口水。
让美味安全有营养。加盟小吃行业是一个明智的选择,对于没有经验的人来说能够有一个让您依靠的品牌十分的重要,这样一来,您的后期经营就会有很大的便利,节省很多的精力和财力,现代人在饮食上对健康的要求是非常高的重庆早餐加盟,而米线作为一种富含营养的美食,是许多消费者都无法抗拒的就餐。许多商家都看到了米线所占的市场份额之大,尤其是色香味俱全的豪巴适火锅米线更是得到了很多消费者的好评四川米粉加盟与喜爱。点击留言获取免费资料豪巴适火锅米线系列针对重口味人群,食材选用德庄三宝的德庄毛肚加以特色的德庄过把瘾汤底,形成道地的重庆火锅特色麻辣鲜香。豪巴适火锅米线泡椒酸菜系列其中酸菜使用德庄的秘制老坛酸菜,配上红色泡椒,酸红烧产品技术辣味十足。
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