花蛤炒鸡是家常的一道美食，而且其实这一道家常食物制作方法也是比较方便简单的，我们还可以根据自己的饮食口味添加不同的食材，例如花蛤炒辣子鸡就可以更好的提高食欲。

一、蛤蜊鸡的做法

1.新买的三黄鸡请店家处理好，剁块备用

2.土豆切片，胡萝卜切片，青辣椒切段，藕片，葱花备用

3.热锅爆香干辣椒

4.加入鸡块翻炒，使劲炒出鸡油，少量醋烹入

5.加入土豆萝卜片翻炒至半熟~~

6.加入藕片辣椒段翻炒后加入适量水

7.炖至汤汁粘稠时将蛤蜊逐个放在菜上面，盖盖焖熟~~

8.至蛤蜊开口熟了，鲜美的蛤蜊鸡就可以出锅了~~

9.蛤蜊一定要吐净沙~

二、花蛤炒辣子鸡的做法

1、将辣子鸡用热水煮一下，捞出沥干水，将油倒入锅中蛤蜊炒鸡加盟，放入花椒干辣椒，孜然粒，

2、将孜然粒，花椒挑出，放入葱姜蒜爆炒

3、放入煮好的鸡，放入料酒，耗油，加入酱油，味达美爆炒。

4、鸡将熟，放入花蛤，待花蛤炒开口，放入蒜和青椒。出锅。

三、蛤蜊鸡的做法

1.材料准备好

2.把蛤蜊用水浸泡，半小时，吐出沙洗干净

3.把葱姜蒜辣椒改刀

4.鸡肉切块，加入少许料酒，生抽，盐调味

5.锅放底油烧热

6.把腌制好的鸡肉加入，翻炒变色即可捞起

7.你去波，留底油，把葱姜蒜辣椒蛤蜊炒鸡加盟，加入爆炒

8.再把鸡块和蛤蜊放入爆炒加少许生抽盐糖调味

9.大火爆炒至蛤蜊开口即可关火

10.装盘。