中国的小吃，可谓说独步全球，从一开始的沙县小吃，到后来的鸭血粉丝汤包，再到这两年火爆全国的黄焖鸡米饭，麻辣烫，串串香！如雨后的春笋，一波接着一波！但是仔细看一看，就会发现这些美食都是来势汹汹却无法持久！路边上的麻辣烫店也来越少，黄焖鸡米饭几乎销声匿迹！可是唯独面馆，不声不响的到处开花！

各种各样的面馆遍地都是，就连明星也都喜欢开面馆，比如孟非，黄晓明，李晨，姜武这些明星都先后开起了自己的面馆。这是为什么呢？

面条作为中国大众最普遍的主食，受到了全国人民的喜爱和餐饮投资者的青睐。从古至今，人们都喜爱面食。而现今，面条的市场也是很广阔的：

第一，面食是中国人日常生活中几乎不可缺少的食物；

第二，面食的成本本身也不高，消费也相对炒菜之类的要经济实惠些；

第三，在这追求高效率的时代，面馆作为中式快餐具有方便快捷的特性，市场自然不可否定；

另外，和高成本、高风险行业不同，开面馆是极具代表性的小本项目，如经营有方，盈利情况反而更好。这也就是很多人包括明星在内都选择开面馆的原因。

由此看来，面馆确实存在很大商机，想要开面馆的人也是日益增加，相应的面馆加盟品牌也越来越多。这无疑是件好事，给创业者提供更多的选择。但同时也添加了困扰，市场上总有鱼目混珠之事，开面馆选择加盟一定要了解这几点：

（1）看清市场定位，有些品牌虽然好，但只适应于地区性市场。在面食方面，各地人有不同的口味特色饮食店加盟，投资者需选择适合当地的面品。

（2）特色很重要，餐饮市场很复杂，最怕的，不是缺点，是没特色、没个性，具有特色的面食才能吸引顾客。

（3）技术支持，好的面食加盟品牌能提供全面的培训，包括面食制作、店面经营指导。特别是到后期，很多不正规的公司直接放手不管，这对于没有经验的创业者来说，生意自然没有长久的发展保障。

虽然加盟市场有陷阱，但是也不乏好的面馆加盟品牌 ，像小面侠、驴百味养生驴肉面等都是口碑很不错的加盟品牌。以山东驴帮集团旗下的驴百味养生驴肉面为例，他们主打养生特色。

众所周知，驴肉除了美味之外还有很强的营养保健特性，具有高蛋白、高氨基酸、高矿物质、高不饱和脂肪酸，低脂肪，低胆固醇、低热量等特性，相比于其他肉类，口感更好营养更全。值得一提的是，驴百味的主打面条产品是山药面，山药所具备补气调理、补虚养身、健脾开胃等功效，也更加凸显他们的养生特色。还有就是煮制面条所用的汤，是由秘制中药配方配以新鲜驴骨，加纯净水小火慢熬，在大师傅精确的火候和时间控制下，历经十几道工序，反复吊制而成的“驴骨三吊汤”。所以，驴百味养生驴肉面，不仅独具特色而且更符合现在消费者追求健康饮食的消费趋势。

其次，驴百味养生驴肉面非常注重产品品质，依托于山东驴帮集团毛驴全产业链的运营优势，在食材上，不论是来自自有养殖基地的驴肉，还是与知名面粉企业共同研发的山药面粉，都建立了严格的品控体系 ；同时在口味上，他们的面条均出自由国家级面点大师组成的研发团队，该团队在驴肉面点上已成功推出了20余种特色产品，且正不断推陈出新，以满足消费者的不同需求。

再次，他们对产品的各项工艺流程进行了标准化打造，从面条的和面、揉面、醒面、切面到汤的熬制、面卤的制作以及煮面的时间等各个环节，都制定了一套完善的标准化操作流程，再加以最为核心的料包配送，有效保障了产品在口味、品质上的标准化以及统一性，同时对加盟店面而言二次操作非常简单，出餐速度快，无需大厨。

另外特色饮食店加盟，他们全流程支持加盟店，从开业前期的培训以及店面选址装修布置到开业中期的宣传，再到后期的督导等各个方面，都是全面扶持，没有任何经验的创业者也可以轻松运营。

最后，小编想说开面馆虽说是小本生意，但所需成本也不算小数目。所以，在加盟的选择上要谨慎，不要随意下定论。如果有时间的话，还是进行实地考察为好。