蜀香格格川菜加盟项目简介

蜀香格格是江苏蜀香格格餐饮管理有限公司旗下品牌，公司主要经营老实人鱼头和精品川菜。2005年底蜀香格格还是一家只有40几平方的小店，主要以地方小吃格格和鱼头为经营特色，鱼头汁鲜肉嫩，辣椒够味，价格合理，深得顾客喜爱。

蜀香一系列的菜系的美味完美地表达出麻辣鲜香蜀香椒加盟，烹制讲究，调料丰富，味别多样，麻辣到口，让人牵肠挂肚!让每一位顾客感受到正宗巴蜀文化，大叹川菜的魅力无穷。据了解，在巴蜀饮食文化的百花园中存在着一簇芳香的小花，就是风味独特、品类繁多的小吃。而蜀香格格的每一道菜都包含着这样的特点。

“蜀香格格”众多美食都是多年不断推敲琢磨后积淀下来的食之精华，不可复制;我们的法宝就是把普通的“鱼”，经过秘门技术加工成各种美味后后身价倍增，同时供不应求，个个拍手称绝。蜀香格格的美味说你吃了还想吃，吃过一次就永远不会忘记，保证了蜀香格格代理商的利益。

关于蜀香格格的创立历史，则要追溯到1997年3月，一对重庆山里的农村夫妻，揣着满满的梦想，翻过了家乡的大山，带着从祖辈传承下来的手艺，来到了江南古城苏州，开始自己的创业之路。

初到苏州为了生存，和迫于家庭的生活压力，夫妻俩做出一个大胆的决定，白天上班，晚上摆摊做夜宵!就这样夫妻两起早贪黑的坚持一年多，有了一定的积蓄后，便辞去了白天的工作，在郊区的小镇上找了一间20平米大的店面，开始经营属于自己的小店。

有了店后夫妻俩也有了动力和信心，可以把祖传的手艺发扬和传承下去蜀香椒加盟，于是开始制做“李氏老坛酱椒”，并精心将小酱椒熬制成秘制的酱椒料。此时，正适逢全国的大小餐厅都在卖剁椒鱼头，夫妻俩也由此萌生了一个想法，让自己的祖传秘制的酱椒和鱼头相结合，这会有怎样一段奇遇呢。于是夫妻俩便着手尝试，将秘制酱椒料均匀地撒在新鲜的鱼头上，放进屉笼调准火候，就这样将酱椒鱼头蒸出来了。看着鱼头被酱椒满满的包裹着，冒起腾腾的热气，弥漫着传统的蜀香。

终于夫妻俩忍不住地尝了一口，俩人的表情也由期盼转为惊讶，真没想到这样的搭配近乎完美，除了鱼的那份鲜嫩外，依旧保留了蜀地传统的味道。但此时夫妻俩又有点担心，不知道这样的口味能不能迎合当地人，毕竟苏州一带人们的口味偏淡。但夫妻俩还是拾起信心，鼓起勇气，重新的蒸一个酱椒鱼头送给了客人品尝。客人吃后为夫妻俩竖起大拇指，连口称赞鱼的味道。俩人也由感欣慰，便将酱椒鱼头作为了店里的一道特色菜。