创业艰难百战多,许多超市、便利店经过千辛万苦终于经营好一家店铺未来超市加盟,接下来就是考虑做大做强这家超市、便利店。对于超市、便利店这种实体店来说,基本上是通过连锁方式扩大规模。连锁一般有以下三种模式:
一、直营连锁,是连锁经营的基本形态。这是连锁企业总部通过独资、控股或兼并等途径开设门店、发展壮大自身实力和规模的一种连锁形式。连锁企业的所有门店在总部的直接领导下统一经营,总部对各门店实施人、财、物及商流、物流、信息流、资金流等方面的统一管理。
直营连锁的特点:1、必须是同一资本开设门店,这也是直营连锁与特许连锁和自由连锁最大的区别。
2、经营管理高度集中统一。
3、统一的核算制度。
直营连锁拥有统一调度资金、经营管理等优点,能最大程度地保障品牌质量,缺点则是各门店由总部投资一家家兴建未来超市加盟,容易受资金、人力、时间等方面的影响,发展规模和速度有限,同时各分店的自主权小,利益关系不紧密,其主动性、积极性、创造性难以发挥出来。这种模式一般适用于稳扎稳打和有长期战略的企业,最典型的是沃尔玛,全部采用直营方式经营。
二、加盟连锁,这是总部与加盟店之间依靠契约结合起来的一种形式,即以单个店铺经营权的授权为核心的连锁经营。特许连锁有以下特点:
1、总部与加盟店之间的关系是通过签订特许合约而形成的纵向关系,也就是上下级关系,加盟店接受总部指导。
2、加盟连锁经营的所有权是分散的,但经营权高度集中,对外形成一致形象。
3、加盟总部提供特许权许可和经营指导,加盟店要为此支付一定费用。
加盟连锁经营拥有突破资金和时间限制迅速扩张规模、刺激加盟店主积极性和降低经营费用等优点,但缺点也十分明显,加盟店有时闹独立,难以控制,又或者个别经营失败的加盟店会连累总部声誉,使总部形象受损。采用这种模式的主要有7-11便利店和美宜佳,主要通过收取加盟费、技术费和赚配送给加盟者的产品的进销差价来盈利。
三、自由连锁,这是企业之间为了共同利益结合而成的事业合作体,各成员店是独立法人,具有较高的自主权,只是在部分业务范围内合作经营,以达到共享规模效益的目的。这类店铺资本所有权和经营权都是独立的,采用共同进货,是一种商业横向联合。
自由连锁有以下优势:其门店独立性强、自主权大、利益直接,有利于调动积极性和创造性;连锁系统集中管理指导,有利于提高门店的经营管理水平;统一进货、统一促销,有利于各门店降低成本,享受规模效益的好处。因此,自由连锁具有较好的灵活性、转换性和发展潜力,它既具有连锁经营的规模优势,又能保持独立小商店的某些经营特色。缺点是,其联接纽带不紧,凝聚力相对较弱;各门店的独立性大,总部集中统一运作的作用受到限制,因而组织不够稳定。这一类的企业知名度通常不大,一般以一个大批发商为中心,然后把商品批发给旗下的连锁店铺。目前世界最大的自由连锁企业是SPAR,成立于1932年,总部位于荷兰,目前在全球35个国家经营1.5万家超市,年营业额超过340亿美元。
三种加盟店的一些特征。
从1859年世界第一家连锁商店在纽约创立以来,这种商业模式就具有强大的生命力,其根本原因是连锁商业以其新的经营特点,适应了现代大工业发展和消费需求变化的需要。连锁经营的实质,就是把现代大工业、大生产的组织原则,应用于商品流通领域,以达到提高协调运作能力和发挥规模效益的目的。中国的连锁商店虽然起步较晚,但发展迅速,未来有巨大的发展空间。
回到开头,那要怎样做大做强一家连锁超市、便利店呢?有许多品牌在起步阶段经营第一家店铺时做得很成功,接着进行扩张,通常开到几十家时就会遇到瓶颈,要不品牌号召力不强,要不营业收入陷入困境,要不人才培养跟不上等各种问题。这种情况一般发生在加盟连锁品牌上(自由连锁因为较松散,不在本文讨论之中),主要是在加盟初期,为了尽快多招收加盟商会降低条件,结果加盟商的素质参差不齐和对他们的约束力不够,品牌形象受到影响,不利于后续进一步拓展业务。
要解决这些问题有以下措施:精准和差异化定位,避开同行残酷的竞争;加强对加盟商的管理和约束,维护品牌形象;建立直营物流体系和中央厨房,降低成本;投入更多的资金研发先进的软件和系统,加强信息化程度等。但总结起来其实只有一个秘诀,那就是建立一个强大高效的总部。
从改革开放以来,经过三十多年的发展,中国零售业已经进入了一个相对成熟的发展阶段,涌现了许多全国或区域性的大型超市,如永辉、大润发、华润万家等,它们之所以能成功,很大程度上是因为拥有一个强大的总部。只有一个高效、强大、先进的总部,才能保证品牌的质量,使门店不断生长延伸。而总部是否强大主要体现在以下方面:职能是否清晰,发展战略是否明确,部门间配合是否得力,协调能力是否强大,服务意识及能力是否优良,反应是否迅速,学习及创新能力是否强大,是否有完善的人才培训机制等。
中国连锁超市、便利店想要做大做强,必须要有强有力的总部保障。想要建立一个强大的总部,主要可以从以下几方面入手:
第一,高屋建瓴设计合理的、现代化的总部构架。
第二,确保总部有明确清晰的发展战略;
第三,合理安排总部人员岗位。
第四,加大总部数据化、信息化投入。
第五,实行总部集中采购制度。
第六,建立强大的管理机制,对旗下分公司、事业部和门店进行严格地督导。
第七,重视防腐建设和防止官僚作风。总部因为集中过多权利,向来是腐败的高发地,同时有的总部官僚作风严重,会削弱下属公司的积极性。
总的来说,就是要把公司的权利集中到总部,着重建设一个强大、高效、先进的总部,这样才能指挥和领导公司下属的部门。总部好比大脑,下属的部门好比肢体、组织,只有大脑健康强大,整个公司才能实现不断茁壮成长。
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