面包厂有直营店，里面一般是两三个人，很多都是做好的成品送到店里的，店里有个裱花师，有个店长。一个面包店三、四个人就够了，一个烤面包的，一个做蛋糕坯子，做西点的，一个裱花的，一个收钱的；面包的制作过程是机器和面，成型之后醒发，醒发够大了开始烤，醒发的这个时间比较长。做蛋糕坯子，还有甜点的这个是一个人，还需要裱花师，根据顾客需要制作不同的蛋糕图案。(最有用的美食介绍，最感人的美事故事 ，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)

再就是老板收钱了，一般烘焙店就只有裱花这一个环节，门店的面积太小，面包和糕点都是在厂里做的，如果都在店里做，那面积要大，以前在家乐福白石桥店看到里面有现场制作面包的，有些半成品面包可以在厂里做好，拿到店里现烤。再一个做面包需要的面粉、黄油、白糖等原料比较多，店里一般是面积小放不下多少。(最有用的美食介绍，最感人的美事故事 ，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)

至于要配备几个人，需要根据你烘培店的大小，如果你的店30-60平方米左右，为了节省开支，刚开始开店你可以自己当店长，雇两个店员和两个后厨人员就可以了，后厨人员雇一个烘培师傅加一个学徒当下手就够了，一共4个人，以后生意好了可以根据情况增加人员。60-80平方米左右的烘培店5个人比较合适，需要考虑到人员的轮休。80平方米以上的烘培房需要10人以上，当客流量大的时候不至于手忙脚乱，避免让顾客等着着急。(最有用的美食介绍，最感人的美事故事 ，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)

开个小店，也要看这个店小到什么程度，是开在哪里开个面包店要多少钱，如果是县城，那么一两个人就差不多了。镇上或者村子里，一般一个人就能搞定。(最有用的美食介绍，最感人的美事故事 ，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)

开烘培店的直接原材料成本根据烘焙配方有关，一般来说，其配方中需要的原材料有面粉、油脂、糖、奶粉、食盐、改良剂以及其他的添加物等。在这一方面，前期需要投资3000元。(最有用的美食介绍，最感人的美事故事 ，每天更新的文章，如果你喜欢开个面包店要多少钱，请关注文章，看完记得点赞转发哟)

这里所说的间接原材料成本包括烤盘所用的衬纸，装烘焙品用的塑料箱，烘焙用的烤箱，称量原材料所用的各种容器等所需用品的费用。间接原材料无需多次购买，一般来说，在没有损坏的情况下，只需要购买一次即可。前期需要投资3万元左右。(最有用的美食介绍，最感人的美事故事 ，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)