大名县小磨香油早在清代光绪四年（1878年）开始出现，优先家是南关回民杨殿魁所开，他由作秦行生意改为磨香油。当时他从山东东昌府请来一位磨油师傅。合伙在大名城内西街（与羊市街口相对）开设了一个小磨香油坊。此人善经营生意，除每天走街串户零售香油外，他还天天往板铺、包子铺赊销送油，给各铺立下账册子，定期算账。这样一来，小磨香油在大名逐步普及开来。尤其是回民，大多是用香油调味。售油量由少到多。每天可售出六斗芝麻的香油（每斗芝麻二十四斤）。

杨殿魁家靠经营小磨香油赚了钱，磨油技师干了三年要辞业回家。走时，杨殿魁带着礼物盘费一路送行。磨油技师受了感动，至半路途中，技师将磨油秘诀告诉了他，只有两句话，即“馏到的芝麻，搅到的油”，就是炒芝麻后要用木掀扬凉，芝麻越凉越香。搅油时要搅熟，越熟出油越多。杨殿魁回来后，掌握了技术，就独立经营小磨香油坊，越干越发财。直到民国十四年（1925年左右）时，才有其它磨油户出现，但售油量均远不及杨殿魁家。

近年来，素有“中国小磨香油之乡”美誉的大名县正在把名声在外的小磨香油做成富民兴县的大产业。 大名香油兴于清光绪年间，目前大名县有40余个香油专业村，大名人在国内外开设了7500多家香油坊，年产量4．5万吨，年收银3．6亿元。

大名香油虽然名气很大，但却缺少成规模的生产和销售企业。如何把以家庭作坊为载体的传统产业做成富民兴县的现代化大产业？大名人于是有了将大名县打造成全国很大的小磨香油加工销售基地的目标。

该县先是投巨资启动了中国大名香油城项目，把分散的加工户结成利益共同体，统一供料、连锁销售，目前已有16家企业入驻。二期工程将建成香油保健液等系列高科技产品研发中心，以进一步拉长产业链条。该县还积极引进芝麻良种，把发展5万亩无公害优质芝麻基地写入了县“十一五”规划。

为了促进香油产业的发展小磨香油加盟，该县还出台了系列优惠政策。同时成立了香油协会小磨香油加盟，减少假冒伪劣香油，避免同行间的无序竞争。

做大香油产业的决策优化了县域智慧之选环境，目前全县已有300余名长年在外加工香油的大名人回乡创业，带回资金10亿元。全县智慧之选过百万元的香油加工企业已达4家，亿元以上加工企业1家！