香辣干锅虾是一道色香味俱全的名菜，属于川菜系。做法简单，用料不多，味道香辣，且营养价值丰富。制作时间为30-35分钟。

准备香菇、木耳、青椒、洋葱，将土豆和胡萝卜条炸熟，将藕片、西兰花梗、芹菜切好后焯水;香肠，五花肉切片煮熟香辣干锅加盟店，把已经背部剪开的大虾腌好后下过油炸捞出;在锅中放入葱姜爆香，加入辣椒五花肉后爆炒，再加入所有配料至熟放入干锅中即可。香辣虾干锅：虾清洗干净，剪去虾须。2、用针挑去沙线香辣干锅加盟店，用料酒和盐腌制。3、土豆洗净去皮。4、切成条状，粗细就和小指那样就可以了。5、土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。6、腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。7、平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。8、干红辣椒切碎，葱姜切碎。9、锅里放少量油，放入辣椒、花椒和葱姜爆香，然后放入土豆翻炒。10、放入煎好的虾。11、放适量辣椒酱煸炒几下，翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅。 香辣虾干锅大多生意不错，收银可观，所以实力更为雄厚、成本也便宜，收银可观。

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餐饮的流行风向，总是离不开“麻辣”两字，从八十年代红遍中国的川菜到九十年代红遍天下的湘菜，从湘菜的剁椒鱼头、香辣干锅到川菜的麻辣烫、麻辣火锅、麻辣水煮鱼、烤鱼、BT烤翅，莫不让全国人们趋之若鹜。“麻辣”二字，已让全国人们“无麻难成味，无辣不成宴”。

据心理学家与生理学家分析，花椒与辣椒中的所含的花椒碱与辣椒碱吃了之后会让人兴奋、欢快，能提味提神，能让人一吃上瘾，产生轻度味觉和心里的依赖感。无怪乎，许多人吃香辣干锅虾是因为好奇，之后吃是因为好吃，到第三次则变成了香辣干锅虾的“瘾君子”了，能让人上瘾的食品，不火不流行不不错才怪呢！