莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫油麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。

另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于有助于调节体脂和美容。 只是莜面不容易消化（晚餐很好不要多吃），每顿量要少吃。莜面是河北省张家口市、山西省北部大同盆地地区以及内蒙古土默川平原及阴山山地、乌兰察布市南部的特色食品，主要生长在无霜期短的山地区域。

远见公司以“诚实经营、创立、以人为本”的核心经营理念经过多年的研发积累，已经造就了完全可复制和高度标准化的产品和服务莜面馄饨加盟费，所有产品摆脱了传统快餐依赖人员技术的弊端，严格保持标准化。为高速复制奠定了基础。公司品牌定位在广大的消费者，适合于一、二、三线城市的广大顾客。其品牌有巨大的市场，并且公司每年都有较高的业务和递增率。经过多年的直营操作和特许加盟实践，具备了管理大型连锁体系的能力和人才。能够对加盟体系实施严格的标准化管理。

莜面馄饨的目标是创造中国有名的快餐连锁品牌，以“稳健而快速”的发展策略，积极推动加盟连锁事业的迅猛发展，将公司业务遍及国内大、中、小型城市。中国进入快餐的高速发展期，抓住时机，积极拓展市场，占有市场。远见公司期望与能够捕捉到快餐业美好前景的加盟商和区域代理商合作莜面馄饨加盟费，共创美好未来。