犟骨头的历史悠久发展非常不错的。由于精选的材料和火力不同，肉酱是不同的。它有浓郁的味道，香脆的、酥脆的、香味浓郁的、营养丰富。犟骨头具有独特的风味，被称为中国汉堡。犟骨头是陕西知名的风味食品。

犟骨头更加优质的食材的选择提高/增加了食品的优质，而且相应的新的菜品的推出是非常及时的，一定的消费者的调查，清楚的了解市场的消费需求。

犟骨头实际上是两种食物的结合：培根肉，白芨馍。肉夹与卤肉混合、相辅相成，将自己的味道带到更高品质的产品上。犟骨头肉质脆，肥而不腻，回味悠长。培根肉是用猪肉制成的。它的特点是鲜红的玫瑰色、软腐和香、脂肪不油腻、瘦肉不是柴火、入口是瞬间融化；百吉馍用优质面粉制成，做成馅饼状，在楣板上稍稍烤一下犟骨头加盟，放在炉子的侧面，用铁板在铁板的顶部和底部烘烤，稍微翻过来，双面清脆，略带黄色。外面的清脆是一个罕见的领域。有档次白芨做好充分准备，火力恰到好处犟骨头加盟，皮肤薄而脆，内部又是柔软。

犟骨头成立于1982年，是知名的咸阳市风味独特的小吃。犟骨头公司的核心产品是“元极拉汁蛤蜊”。犟骨头是一家快餐业，成立自主研发、产品生产与研发于一体的中西快餐连锁店。目前，犟骨头主要采用直接经营和特许经营的扩张模式。经过30多年的经营和发展，犟骨头已成为规模和知名度较高的中国快餐连锁企业的龙头。

犟骨头一直专注于每位客户的用餐体验——本土的好成分，犟骨头味道不错。在中国开设了300多家“犟骨头”店，员工超过5000人。犟骨头主要是以正宗的陕西肉三明治为主；它的特点菜是西北凉皮、辣米粉、各种特殊面食和健康粥；与现代、明亮、干净、时尚西式装饰；系统化、标准化、标准化、链开发为核心。